Lassen Sie mich zunächst feststellen, dass ich ein Italoamerikaner der 4. Generation bin; ich weiß nichts über russische Sitten und Gebräuche außer dem, was ich vor einigen Semestern in einem russischen Geschichtskurs (geisteswissenschaftliche Anforderung) gelernt habe. Abgesehen davon könnte ich wahrscheinlich eine E-Mail an den Professor, mit dem ich den Kurs besucht habe, schicken, wenn Sie weitere Informationen wünschen, aber ich denke, meine Antwort wird ausreichen (aber bitte lassen Sie es mich wissen, er ist ein ziemlich cooler Typ).
Wie auch immer, ich würde annehmen, dass es etwas mit der russischen Kultur und der Bedeutung des Honigs in diesem Teil der Welt zu tun hat. Ich erinnere mich, dass wir, als ich noch ein Kind war (ich glaube, es war in der 2. Klasse), eine Sammlung von kurzen, nicht-fiktionalen Geschichten eines russischen Mädchens und ihres Großvaters, der Imker war, lasen. Ich kann mich weder an den Namen des Buches noch an den Autor erinnern, noch daran, ob die Geschichten vor oder während der Sowjetzeit entstanden; aber ich erinnere mich, dass Honig in den meisten Geschichten eine wirklich wichtige Rolle spielte.
Natürlich gibt es neben dem Lesestoff meiner Kindheit noch andere, konkretere Beweise. Schauen Sie sich zum Beispiel nur die russische Küche an. Sie haben ein metähnliches Getränk namens Medovukha , das aus Honig und Hefe hergestellt wird. Es ist anscheinend ein traditionelles Getränk bei Hochzeiten dort drüben. Außerdem gibt es russische Honigkuchen und andere Lebensmittel . Schließlich ist Honig auch ein gutes Konservierungsmittel, da er antibakteriell wirkt, so dass er früher oft mit Marmeladen vermischt wurde, um sie haltbar zu machen.
Ich wäre also überrascht, wenn viele der ehemaligen sowjetischen Brauereien Honig nicht als Zusatz zu ihrem Bier verwenden würden. Vor allem wenn die Biere, an die Sie denken, flaschenkonditioniert sind, müssten sie eine Art Süßstoff hinzufügen, um eine angemessene Karbonisierung zu erreichen. Ich habe in zwei meiner Hausbrauereien Honig verwendet, und ich mag ihn.
Vielleicht einige begründende Punkte:
- Baltika Medovoe Light scheint ein beliebtes “erstes russisches Bier” zu sein, das man probieren sollte. Es ist ein helles Lagerbier mit natürlichem Honigzusatz.
- In der Tat scheint Honig in der russischen Kultur eine zentrale Rolle gespielt zu haben.
Also, auch wenn es immer noch Vermutungen gibt, kann es sein, dass die russische Kultur eine höhere Nachfrage nach Honignoten in ihren Speisen und Getränken hatte, wobei diese Geschmacksrichtungen natürlich ausgewählt wurden.
Offen gesagt, es kann einfach der Fall sein, dass es keine objektive (“beweisbare”) Antwort auf diese Frage gibt.