2017-02-02 12:20:41 +0000 2017-02-02 12:20:41 +0000
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Wie können verschiedene Zutaten im Singapore Sling-Rezept ersetzt werden?

Ich war vor kurzem in Singapur, wo ich einige der unglaublichsten Singapore Slings aller Zeiten probiert habe (Hinweis: das Beste war NICHT bei den Verlosungen, aber das ist wohl eine Frage des persönlichen Geschmacks).

Als ich nach Hause zurückkam, wollte ich unbedingt die Zutaten für die Zubereitung zu Hause kaufen, aber ich stellte fest, dass der Geschmack anders ist, wenn ich dem Originalrezept folge (na ja, ich habe etwas anderes).

Ich bin mir dann ziemlich sicher, dass die Bars, die ich besucht habe, etwas anderes gemacht haben, und ich würde gerne die Kombination herausfinden, die mir am besten gefällt.

Ich habe verwendet: 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
15ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Wenn ich ihn in der Nähe des Eises trinke, schmeckt er gut, während wenn ich ihn mit einem Strohhalm vom Boden des Glases trinke, der Nachgeschmack… Zu viel mandelartig, süß/bitter.

Ich frage mich, ob Cherry Heering hier wirklich dieses “Etwas” ist (ich weiß, dass der Bols billig ist, vielleicht stattdessen DeKuyper?), oder ob ich Cointreau durch einen Triple Sec ersetzen kann, oder ob ich einen besseren Gin wählen muss.

Irgendeine Idee?
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Antworten (2)

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2017-02-07 16:54:59 +0000

Ersetzen Sie Kirschlikör und Grenadine durch Creme De Noya(Noyeuax). Creme De Noyeaux ist eine Geheimwaffe in der Welt der Mixologie, die jederzeit verwendet werden kann, wenn Grenadine benötigt wird.

Verwenden Sie auch keinen beschissenen Ananassaft. Generischer Ananassaft ist in Ordnung, aber er muss von hoher Qualität sein. Der Geschmacksunterschied zwischen schlechtem Ananassaft und gutem Ananassaft ist vergleichbar mit dem Unterschied zwischen einem gebrannten Hamburger und einem perfekt gekochten Filet Mignon.
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2017-02-06 07:23:48 +0000

Ich stellte das Rezept wie folgt ein: 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
10ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Plus Ich kaufte einen Shaker und schüttelte das Ganze mit 4 Eiswürfeln.

Ich bekam einen sehr guten Geschmack mit einer leicht cremigen Textur, die dem sehr nahe kommt, was ich in Singapur getrunken habe. Die Farbe ist nicht rosa wie gewünscht, aber es ist ein sehr guter Cocktail :)
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