Modische Gins - sind sie das, was sie vorgeben zu sein?

Gin wird sehr einfach definiert als

ein klarer alkoholischer Brand, der aus Getreide oder Malz destilliert und mit Wacholderbeeren aromatisiert wird.

Ihre Unterscheidung zwischen “richtig hergestellt” und “nur Alkohol und Aroma” ist also bedeutungslos.

Viele der feinsten Gins werden hergestellt, indem Wacholderbeeren und andere Pflanzenstoffe in dem destillierten Brand eingeweicht werden. Andere werden hergestellt, indem der neu gebildete Dampf vor der Kondensation durch einen “Botanicals-Korb” geleitet wird. Wie auch immer sie hergestellt werden, sie sind immer noch Gin.

Alle auf Ihrem Bild sind also “richtige” Gins. Viele von ihnen sind wirklich nett (dieser Caorunn ist gut.)

Ich selbst - ich bin ein großer Fan des vergoldeten Single Malt Gin, ebenso wie von meinem eigenen Gin - dem Metaltech (der nur bei unseren Auftritten zum Verkauf steht).

Ich bin mir nicht sicher, was Sie mit “richtig” meinen, aber es scheint, dass Sie meinen, “dass Sie möchten”.

Sie könnten versuchen, http://theginisin.com/ zu lesen und ein Gefühl dafür zu bekommen, ob Sie mit dem Rezensenten auf der Grundlage dessen, was Ihnen derzeit gefällt, übereinstimmen, und dann seine Rezensionen entweder positiv oder negativ als Sprungbrett verwenden.

Wie auch immer, ich glaube, dass es die einzig wirklich gültige Art ist, sie zu probieren. Das heißt, wenn Sie den Gin mit Tonic (und vielleicht einer Limette) mischen, besteht wahrscheinlich nur eine sehr geringe Chance, dass Sie den Unterschied schmecken können.

Viele Leute denken, sie seien Alkoholkenner, aber in Wahrheit sind es nur sehr wenige - es bedarf echter Übung und Übung. Diese Idee hat mich schon lange fasziniert, und die Arbeit hinter einer Bar über ein Jahrzehnt hat mir Einblicke verschafft. Es gilt für jede Art von Alkohol, jede Weinsorte und jede Biersorte. Die meisten Menschen können den Unterschied nicht erkennen. Was ich hier habe, ist anekdotisch, aber vielleicht kann es helfen, Sie zu informieren.

Ich arbeitete an einer quadratischen Bar mit einer Trennwand in der Mitte (man konnte nicht vollständig über die Bar sehen). Gelegentlich ging uns etwas aus, Bud Light, Kendall Jackson, Patron, Crown, Tanqueray, Grey Goose usw. Wenn es nicht zu voll war, würde ich auf der Bestellseite der Bar der Person etwas Ähnliches machen: miller light statt Bud, Cuervo Silver statt Patron, R ail gin statt Tanqueray , smirnoff statt Grey Goose. Ich würde sie es eine Weile probieren lassen und dann einen anderen Barkeeper unter irgendeinem Vorwand fragen lassen, was sie da trinken.

Niemals hat es jemand bemerkt oder zumindest laut ausgesprochen, und das ist leicht mehr als 100 Mal passiert. Danach erzählte ich ihnen meinen “Fehler” und bot ihnen an, ihnen das Getränk nicht in Rechnung zu stellen oder ihnen eine Runde der richtigen Marke zu spendieren.

Weniger oft, aber immer noch gelegentlich (Dutzende Male) hörte ich jemanden darüber reden, dass nur Marke X ausreicht und alles andere Müll sei. Ich sagte ihnen, dass ich nicht glaube, dass sie den Unterschied nicht erkennen können und dass ich bereit war, eine Wette einzugehen. Ihre Erniedrigung gegen ein Freigetränk. Ich würde 3 kleine Gläser mit genug Schnaps für eine Kostprobe füllen. Dann würde ich die Flasche für ihre Marke und zwei weitere Flaschen mit einem ähnlichen Likör vor sie stellen.

Die Wette? Sie müssen mir sagen, welcher Schnaps in jedem Glas ist. Wenn sie es können, dann bekommen sie einen Freischuss (oder manchmal mehr als einen), wenn sie es nicht können, müssen sie zugeben, dass sie den Unterschied nicht erkennen können.

Ich würde alle drei Gläser mit ihrer Lieblingsmarke füllen (ich habe nie gesagt, dass ich alle drei Flaschen verwenden würde). Wenn ein Mixer im Spiel war, hat nicht eine einzige Person es herausgefunden, obwohl ein sehr großer Teil der Spieler sicher war, dass sie Recht hatten. Wenn der Likör unverfälscht war, dann konnten etwa 10% - 15% dahinter kommen.

Ich sage nicht, dass es keine geschmacklichen Unterschiede zwischen Gins- es gibt. Für Uneingeweihte sind sie jedoch schwer zu erkennen. Wenn Sie ihn mit Tonic (oder einem anderen Mixer) mischen, gehen viele der Unterschiede völlig verloren, und nur geübte Kenner werden in der Lage sein, zu erkennen, was sie gerade trinken. Aufgrund Ihrer Frage scheint es nicht so zu sein, dass Sie in diese Kategorie fallen (die meisten von uns fallen nicht in diese Kategorie).

Was Sie mit einer bestimmten Marke erhalten, ist meist ein Gefühl, das Sie bei der Bestellung erhalten, nicht ein bestimmtes Geschmacksprofil. Lassen Sie in diesem Licht die Bedeutung des Geschmacks los und versuchen Sie, das Gefühl zu berücksichtigen. Fragen Sie sich selbst, welches Gefühl wollen Sie für sich selbst erreichen? Wollen Sie, dass der Barkeeper gut von Ihnen denkt? Wollen Sie das Gefühl haben, dass Sie etwas trinken, das mit qualitativ hochwertigen Methoden hergestellt wurde? Sie möchten sich anderen überlegen fühlen? Sie möchten eine Erinnerung zurückgewinnen? Sie möchten cool wirken? Sie wollen jemanden beeindrucken? Sie wollen das Gefühl haben, dass Sie auf Ihre Kosten kommen? Sie wollen so wenig/ so viel wie möglich ausgeben?

Lassen Sie sich bei der Wahl der richtigen Marke von dem Gefühl leiten, dem Sie nachjagen. Alternativ können Sie auch alle diese Gins probieren, um die eigentliche Fähigkeit zu erlangen, den Unterschied zu erkennen. Dies wird jedoch Jahre dauern und hat bei regelmäßigem Bartrinken nicht viel Sinn.

Diese Stereotypen mögen sehr ortsabhängig sein, aber nur als Ausgangspunkt: Wenn Sie städtisch hart wirken wollen, probieren Sie Tanqueray. Wollen Sie urban anspruchsvoll wirken, versuchen Sie Tanqueray 10 Wollen Sie so wirken, als ob Sie einen guten Klassiker kennen, versuchen Sie Saffire. Wollen Sie Arbeiterklasse-Grit zeigen, probieren Sie Rindfleischfresser oder Gordon’s oder Rail. Wenn Sie informiert oder hip wirken wollen (je nachdem, was verfügbar ist), probieren Sie Caorunn, Hendrix oder irgendetwas Lokales oder “Kleinserien”.

Ich nehme an, dass ich von einigen Leuten etwas Schmiergeld bekomme, was die Schwierigkeit betrifft, den Unterschied zu schmecken, und ich sage Ihnen, beweisen Sie mir das Gegenteil. Führen Sie einen Blindverkostungstest durch - markieren Sie den Boden des Glases mit einem nach unten gerichteten Etikett und achten Sie darauf, dass Sie Vielfache der einzelnen Marken eintragen, um sicherzustellen, dass Sie den Unterschied tatsächlich erkennen können und nicht nur richtig raten. Hier ist auch ein Link zu einem relevanten Artikel (für Wein, nicht Gin), der zu dem Schluss kommt, dass Menschen den Unterschied bei Marken nicht erkennen können.