2017-02-14 06:00:40 +0000 2017-02-14 06:00:40 +0000
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Spucknäpfe - in einer freundlichen Weinverkostung

Wir machen manchmal eine freundliche Weinverkostung. Die Idee ist, gute, preisgünstige Weine zu entdecken, die vor Ort erhältlich sind - etwas, das Sie vielleicht nicht selbst gekauft haben. Jeder bringt eine Flasche mit, sie werden von demjenigen, der als Sommelier für den Abend fungiert, mitgenommen und dann mit einer Nummer versehen. Das Ganze ist also “blind”. Partituren werden vergeben usw. usw… Und eventuelle Gewinner und Verlierer werden bekannt gegeben (jeder bringt auch einen kleinen Preis mit, also werden auch Preise vergeben). Die verkostete Menge ist im Grunde nicht mehr als ein oder zwei Fingerhüte, es gibt keinen Spucknapf. Würden wir andere Ergebnisse erzielen, wenn wir das täten, oder ist es in Ordnung, dies in unseren freundschaftlichen Verkostungen zu tun?
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Antworten (2)

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2017-02-14 14:31:27 +0000

Der primäre Effekt, den ein Spucknapf haben würde, ist eine geringere Alkoholaufnahme (etwas Alkohol gelangt über den Mundschleim ins Blut). Der Alkohol könnte zu anderen Ergebnissen bei den späteren Weinen führen.

Sie könnten einen intensiveren Geschmack des Weins erhalten, wenn Sie mehr davon in den Mund nehmen und sich damit “waschen” könnten. Noch mehr, wenn Sie einen Schluck nehmen, sich waschen, schlucken/ausspucken, noch einen Schluck nehmen und abschmecken.

Vielleicht möchten Sie es probieren, wenn Sie das nächste Mal ein Glas Wein trinken und dann entscheiden, ob die größeren Schlucke / der doppelte Schluck für Sie einen Unterschied machen.

Wenn dies der Fall ist, Sie aber die Idee eines Spießes nicht mögen, versuchen Sie, die Anzahl der Weine pro Abend zu reduzieren, so dass der zunehmende Rausch kein Problem darstellt.

Mir gefällt Ihre Version von privaten Verkostungen sehr gut und ich könnte einige Ideen daraus übernehmen. Viel Spaß dabei!
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2017-02-14 23:08:35 +0000

Im Weinhandel ist es ziemlich üblich, Wein zu spucken, wenn man als Käufer, Winzer oder Sommelier Wein bewertet, weil man sich betrinkt, wenn man alles getrunken hat.

Es gibt also zwei Möglichkeiten zu spucken. Es gibt die übliche Methode des “Eimers” und die der Papierkaffeetasse. Als ich an unserer örtlichen Volkshochschule unterrichtete, ließen sie jeden Studenten Wein in weiße Papierkaffeetassen spucken. Einige Leute wollen einen gewöhnlichen Spuckeimer nicht anfassen, und nicht jeder ist gut darin, präzise zu spucken, daher empfehle ich die Kaffeetassenmethode für Anfänger. Sie sollten mal echte Profis sehen, die können aus sechs Metern Entfernung in einen Eimer spucken!

Es gibt eine Technik, die ein wenig Beherrschung erfordert, damit Sie nicht am Ende Wein über Kinn und Kleidung tropfen lassen, aber wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben, ist es ziemlich einfach.
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