Warum hat Guinness DRAUGHT in Dosen eine Kunststoffkugel?

Question

2017-02-15 13:47:51 +0000 2017-02-15 13:47:51 +0000

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Warum hat Guinness DRAUGHT in Dosen eine Kunststoffkugel?

In einer Guinness-Dose DRAUGHT fand ich eine weiße Kunststoffkugel. Was ist ihr Zweck?

cans

Quelle

kitsune http://alcohol.stackexchange.com/users/6402

Antworten (1)

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Silent-Bob http://alcohol.stackexchange.com/users/6402 · Accepted Answer · 2017-02-15 14:26:40 +0000

Es wird als schwimmendes Widget bezeichnet und wird (zusammen mit Stickstoff statt Kohlendioxid) verwendet, um dem Bier seine typische, cremige Schaumkrone zu verleihen, wenn es aus der Dose gegossen wird. Die Methode wurde von der Guinness-Brauerei in den 1960er Jahren erfunden.

Zitat aus Wikipedia :

Einige Dosenbiere werden unter Druck gesetzt, indem man flüssigen Stickstoff hinzufügt, der verdampft und sich nach dem Verschließen der Dose im Volumen ausdehnt, wodurch Gas und Bier durch ein winziges Loch in das hohle Innere des Widgets gedrückt werden - je weniger Bier, desto besser für die spätere Schaumqualität.
[…]
Beim Öffnen der Dose fällt der Druck in der Dose schnell ab, wodurch das unter Druck stehende Gas und Bier im Inneren des Widgets aus dem Loch herausspritzt. Diese Aufregung auf das umgebende Bier verursacht eine Kettenreaktion der Blasenbildung im gesamten Bier. Das Ergebnis, wenn die Dose dann ausgegossen wird, ist eine schwellende Mischung aus sehr kleinen Gasblasen und Flüssigkeit im Glas.