Die mit Baileys hergestellte Schokoladenmousse ist so ziemlich das Paradies. Doch welche anderen Liköre (keine generischen Baileys) würden diesem Lieblingsdessert den nötigen Kick geben? Hier ist der Link, um die Bailey’s Mousse herzustellen. Ich möchte den Likör schmecken können, als ob ich ihn trinken würde, aber ohne dass er die Schokolade überwältigt (oder seitlich umfällt).
Ich selbst bin kein großer Fan von Bailey’s, aber ich liebe eine Mousse au Chocolat. Wenn Sie es mit dem Alkohol nicht übertreiben, werden Sie die Mousse nicht wirklich stören und sie zu einer Suppe machen, denn Sie können alles verwenden, was Sie denken, dass es zu Schokolade passt. Ich persönlich liebe das Folgende gepaart mit einer guten dunklen Schokolade:
Ich würde hellere oder zarte / blumige Spirituosen vermeiden, da sie (für mich) nicht wirklich mit einer tiefen dunklen Schokolade funktionieren.
Ich würde es auf unter etwa einen Schuss pro Tasse beschränken, um die Mousse nicht zu sehr zu verdünnen. Und bitte probieren Sie eine feine Prise Salz, die im Originalrezept fehlt, aber für ein gutes Schokoladendessert unerlässlich ist!