Oh… etwas, worin ich ein echter Experte bin! Sie vermischen Ihren Kontext, wenn Sie Rebenhybriden nennen. Es gibt drei Möglichkeiten, wie man Trauben zur Frucht bringen kann. 100% originale “eigenverwurzelte” Reben, veredelte Reben und hybridisierte Reben.
Lassen Sie uns zurückgehen, damit ich erklären kann, warum das so ist. Viele Amerikaner in den 1600-1800er Jahren versuchten erfolglos, europäische Weinreben nach Nordamerika zu bringen, und sie starben immer innerhalb weniger Jahre, und sie konnten es nie herausfinden. Als amerikanische Reben in den 1860er Jahren nach Frankreich gebracht wurden, um die Unterschiede zwischen amerikanischen und europäischen Reben zu untersuchen, brachten sie versehentlich eine Wurzellaus namens Phylloxera mit in den Boden (sie brachten auch den Echten Mehltau mit, aber das ist eine andere Geschichte).
Wie es sich herausstellte, vernichtete die Phylloxera die meisten Weinberge in Europa innerhalb eines Jahrzehnts oder so vollständig. Dann begann ein Wettlauf, um ein “Heilmittel” für diese Krankheit zu finden. Es wurden drei Methoden versucht. Die erste bestand darin, den Boden in Chemikalien zu ertränken, um die Wanzen zu töten, und das funktionierte lange Zeit. Einige Weinberge arbeiteten noch bis in die 1960er Jahre auf diese Weise.
Nach weiteren Forschungen fanden sie heraus, dass amerikanische Reben gegen die Reblaus resistent waren. Das führte zu den beiden anderen Möglichkeiten, ihre Reben am Leben zu erhalten. Hybridisierung zwischen französischen und amerikanischen Reben. Diese Hybriden waren resistent und machten dennoch trinkbaren Wein. Nicht die gleiche Qualität wie 100% vitis vinifera, aber hey, es hat Sie beschwipst gemacht, genau wie einen guten Cabernet. Viele dieser Hybriden gibt es immer noch. Ich habe mehrere von ihnen angebaut. Eine, die ich sehr mochte, heißt Leon Millot. Die Franzosen haben nach dem Zweiten Weltkrieg in einem Anfall von Reinheit die meisten dieser Trauben verboten und ausreißen lassen.
Der dritte Weg galt als der beste Weg, um die Aromen der Cabernets und Chardonnays der Welt zu bewahren. Sie übernahmen eine Seite aus der Apfelanbauindustrie, die bereits die Kunst des Veredelns von Wurzeln auf einen anderen Baum perfektioniert hatte. So veredelten sie amerikanische Reben auf französische (und deutsche und italienische und so weiter) Reben. Das klappte für alle fast perfekt. Da sie mehrere verschiedene vitis-Arten verwenden (in Europa gibt es nur eine einzige vitis-Art, vitis vinifera), konnten sie das Wachstum der Reben besser kontrollieren. Dies rettete die Weinindustrie auf der ganzen Welt.
Es gibt nur mehrere kleine Taschen und eine große, in die die Reblaus noch nicht eingedrungen ist. Das große ist der Bundesstaat Washington in der nordwestlichen Ecke der Vereinigten Staaten. Hier wohne ich. Aufgrund der einzigartigen Böden (sehr sandig) und des Klimas (im Grunde genommen eine Wüste) können sie “selbstverwurzelte” Reben anbauen. Wenn Sie sich also an einem Ort befinden, an dem Sie einen Wein aus dem Staat Washington kaufen können, probieren Sie den letzten Ort auf der Welt, an dem europäische Reben mit ihren eigenen Wurzeln angebaut werden.
Schmecken Sie einen Unterschied? Ich würde sagen, nicht wirklich. Es gibt so viele Faktoren, die bei der Herstellung eines Weins ins Spiel kommen. Jegliche subtilen Einflüsse, die das Spiel zwischen eigener Verwurzelung und Unterlage im Geschmack beeinflussen, werden durch Dinge wie Eiche, Klima, Hefe und so weiter überdeckt. Seien Sie einfach froh, dass es einen Ort auf der Welt gibt, in den die Reblaus noch nicht eingedrungen ist!