Anstatt einen Hopfenbeutel als letzten Sud zu verwenden, habe ich einfach ein paar Hopfenpellets direkt in die Würze gegeben. Das ergab einen ganz anderen Geschmack. Ich habe den Geschmack des Hopfens wirklich genossen. Für mich schmeckte er einfach nach guter Gesundheit. Er war erdig und gesund, und ich habe ihn geliebt, ich würde nur gerne wissen, wie dieses Verfahren genannt wird?
Ich habe meine Bierbücher durchgesehen und kein einziges Wort gefunden, das den Zusatz von Hopfen beschreibt. Im Allgemeinen beschreiben Brauer die Zugabe von Hopfen auf der Grundlage ihres beabsichtigten Aromas. Bittere Zusätze oder Aromazusätze. Es gibt eine Vielzahl von Zusätzen je nach Zeitpunkt. Hier ist eine unvollständige Liste:
Erstwürze-Hopping - Zugabe vor dem Kochen der Würze
Bitterzusatz - 90-45 Minuten vor Ende des Würzekochens
Aromatisierung - 40-20 Minuten vor Ende des Würzekochens
Finishing - 15-0 Minuten vor dem Ende des Würzekochens
Flammenaustritt - nach dem Ende des Kochens und vor dem Ansetzen der Hefe
Trockenhüpfen - während oder nach der Biergärung Wie Hopfen verwendet wird