Gibt es einen Grund, warum Hefezucker und Wasser nicht genug Druck erzeugen, um ein Druckfass zu explodieren Mit genügend Zucker wird die Hefe auf unbestimmte Zeit Druck erzeugen?
Ich habe beschlossen, mich damit zu beschäftigen, weil ich seit 20 Jahren immer wieder zu Hause braue und nie wirklich ein Druckfass verwendet habe. Pressure Barrels scheint auf dem britischen und australischen Markt weiter verbreitet zu sein als in den USA, wo wir stattdessen Cornelius-Fässer verwenden.
Druckfässer werden aus Kunststoff hergestellt und sind in verschiedenen Größen erhältlich, die gebräuchlichste scheint die Größe von 5 Gallonen/25 Litern zu sein.
Um ein Druckfass zu verwenden, schiebt man sein frisch vergorenes Bier in dieses Gefäß, füllt es mit einer Art Zucker und lässt es einige Wochen stehen, während es Kohlensäure aufbaut. Dann serviert man aus dem Zapfhahn.
Sie sind so konstruiert, dass sie viel Druck aushalten, aber ich bin sicher, dass es eine theoretische Grenze gibt, die ich nicht finden konnte. Allerdings sind sie mit einem Druckbegrenzungsventil im Deckel ausgestattet, das den Druck begrenzt, um Ihnen innerhalb bestimmter Parameter Karbonatisierung zu geben und Sie vor dem oben genannten Szenario zu schützen.
Ich habe dies auf einer pdf im Internet :
Welche Kappe Sie auch haben, sie sind so konstruiert, dass sie Überdruck ablassen, manchmal können sich Fässer unter dem Druck ausbeulen, aber die Kappe sollte sich bei Bedarf automatisch lösen. Bei Bedarf kann der Druck manuell durch leichtes Öffnen des Deckels durch Abschrauben und Herauslassen von CO2 abgelassen werden, wenn z.B. die Löcher auf dem Deckel verstopft waren. Prüfen Sie zwischen den einzelnen Suden, ob die Verschlüsse sauber und frei von jeglichen Ablagerungen sind, die das Ablassen des Drucks verhindern könnten, und stellen Sie sicher, dass sie in sauberem, warmem Wasser gut gereinigt werden, um sicherzustellen, dass die Gummi-‘Bänder’ nicht mit klebriger Flüssigkeit, die möglicherweise mit ihnen in Berührung gekommen ist, in ihrer Position verklebt sind.
Nehmen wir als Argument an, dass das Überdruckventil verklemmt war und man waaaay zu viel Ansaugzucker hineingetan hat. Ich glaube nicht, dass das Druckfass jemals explodieren würde. Es gibt zwei Schwachstellen, die wahrscheinlich versagen würden, bevor es zu diesem Punkt kommt, und das sind der Deckel und das Servierventil, die beide wahrscheinlich entlüften würden, bevor es diesen Druck erreicht hat.
Um diese Frage zu beantworten, besteht also fast keine Chance, dass es explodieren würde und wahrscheinlich nur eine Art Leck mit unendlich viel Hefe und Zucker hätte.
Tatsächlich geschieht dies tatsächlich - aber vielleicht ist “explodieren” ein etwas dramatischer Begriff, um ihn zu verwenden… ‘Ein Leck sprengen’ trifft es eher; denn der sich aufbauende Druck würde die Dichtung des Fasses sprengen, um zu entgasen.
Sehen Sie sich dieses Gewinde aus dem Homebrewwing beta Flachbier nach dem Ansaugen in einem Druckfass
Das ist wahrscheinlich der Hauptverantwortliche (CO2-Leck).
Auch dieser Brauer beschreibt genau dasselbe Szenario, das bei einigen seiner Brauereien aufgrund einer bestimmten Hefe auftritt: Pressure Barrel Blues