Was passt gut zu Feigenwein?

Question

2017-04-08 15:21:44 +0000 2017-04-08 15:21:44 +0000

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Was passt gut zu Feigenwein?

Ich werde dieses Jahr einen hausgemachten Feigenwein herstellen und möchte wissen, was gut zu Feigenwein passt.

Hier ist das Rezept, das ich verwenden möchte: Frischer Feigenwein

Die gemeine Feige (Ficus carica) wird meistens als Trockenfrucht gegessen und selten frisch verwendet. Sie ist nicht sehr süß, so dass ein echter Feigenwein sehr viel zusätzlichen Zucker benötigt, damit der Feigensaft vollständig gären kann. Dieses Rezept ergibt eine Gallone und kann leicht auf eine andere Menge eingestellt werden. Die speziellen Vorräte für dieses Rezept sind in Geschäften, die Weinbereitungsbedarf verkaufen, leicht erhältlich. - Wie man Feigenwein herstellt

Quelle

Ken Graham http://alcohol.stackexchange.com/users/5064

Antworten (2)

1

2017-04-08 18:23:53 +0000

Dies ist zwar nur eine Theorie (der Geschmack von Feigenwein ist mir unbekannt! :( - scheint es, dass jedes Nahrungsmittel, das gut zu Feigen passt, den Zweck erfüllen würde. Wie z.B. Ziegenkäse oder Prosciutto…

Dieser Artikel mag eine gute Referenz sein… Ich konnte ihn nicht einmal bis zum Ende lesen, weil er mich so hungrig gemacht hat :) 27 Köstliche Arten, frische Feigen zu essen

Quelle

Tim Burnett - Bassist http://alcohol.stackexchange.com/users/5064

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Giorgio http://alcohol.stackexchange.com/users/5064 · Accepted Answer · 2017-04-12 17:30:52 +0000

Ich kenne den Geschmack von Feigenwein nicht, aber ich liebe Feigen, sowohl frische als auch getrocknete, also denke ich, es ist ähnlich wie Obstkuchen (kein Fave), ohne Rum oder Brandy, aber mit seinem eigenen alkoholischen Genuss (sehr viel Fave). Einige Vorschläge:

Charcuterie : Speck, Schinken, Wurst, Terrinen, Galantines, Ballotines, Pasteten, Confit

Cheeses : Ziege, Blau, Gorgonzola, Camembert, Stilton, Brie, Mascarpone

Grilltes : Gemüse (Maiskolben, Tomaten), Huhn (pikant oder Zitrusfrüchte), Fisch (Thunfisch, Schwertfisch)

Und, aus meiner New York Times Recipe Box :

Savories : vor allem solche, die leicht sind und solche mit Zitrus- oder scharfen Aromen. … - Grapefruit mit Olivenöl und Meersalz - Zwiebel- & Feta-Pizza - Gemüse-Galette - Senfkuchen

Süßigkeiten : vor allem mehllose Kuchen. … - Mandelkuchen mit Kardamom und Pistazie - Orangen- und Mandelkuchen - Haselnuss-Zitrus-Torte - Kamillen- und Mandelkuchen