Ich würde mich für eine “Bloody Juanita” entscheiden: Tequila mit Sangrita (auf Tomatenbasis).
Für mexikanisches Essen ist Tequila (oder Mescal) die offensichtliche Wahl. Man könnte den amerikanischen Weg gehen und Margaritas machen, aber das klingt für mich langweilig (und braucht idealerweise eine Margarita-Maschine oder zumindest anständige Mengen an Eis, was nicht immer verfügbar ist, wenn man auf einem Boot oder so ist).
Sangrita soll ein gemeinsamer Partner zu Tequila sein. Laut Wikipedia ,:
Sangrita (bedeutet “kleines Blut”), dessen Ursprung auf die 1920er Jahre zurückgeht, ist ein üblicher Partner zu einem Schuss Tequila blanco; eine alkoholfreie Begleitung, die die knackige Säure des Tequilas hervorhebt und den Gaumen zwischen jedem gepfefferten Schluck reinigt. Die Grundidee des Sangrita ist es, den Geschmack von 100% Agave-Tequila zu ergänzen, der ebenfalls pfeffrig und zitrusartig schmeckt.
Obwohl es sich ursprünglich um einen fruchtigen Saft handelt, würde ich die Variante auf Tomatenbasis als Essensbegleiter empfehlen.
Während die meisten Außenstehenden seine rote Zusammensetzung als Tomatensaft und Gewürze bezeichnen würden, sind sich Einheimische und Traditionalisten einig, dass die eine Zutat, die am ehesten nicht dazugehört, die Tomate ist.
Eine weitere Sache, die zu beachten ist, ist die zu verwendende Tequila-Variante. Ursprünglich ist klar/silber der Weg zu gehen, aber ich bevorzuge einen braunen/goldenen Tequila (kann ein gefälschter sein, muss kein teurer fassgelagerter sein).
Mischen Sie Sangrita (im Laden gekauft oder selbst gemacht, siehe verlinkter Wikipedia-Artikel für Rezepte) und Tequila nach Geschmack und garnieren Sie mit einem großen Stängel Koriander, und fertig ist der Drink.
