Ich habe mich immer gefragt, was das stärkste Bier der Welt ist und wie es schmecken würde.
Gibt es zuverlässige historische Aufzeichnungen über ein sehr starkes Bier? Was wäre der höchste Prozentsatz an Alkohol, der für ein Bier braubar ist? Und natürlich wäre es auch toll zu wissen, woher man ein solches Bier bekommt.
Es gibt Stämme von Saccharomyces Cerevisiae (Bierhefe) wie z.B. WLP099 - Super High Gravity Ale Yeast , die Berichten zufolge bis zu 25 Volumenprozent Alkohol vertragen.
Das stärkste Bier der Welt ist Snake Venom mit einer kolossalen Abverkaufsrate von 67,5%. Quellen geben es als gefrierdestilliert an, bei dem das Bier gefroren wird und das Eis (reines Wasser) abgezogen wird, wodurch ein konzentrierteres Bier zurückbleibt. Kommentare im gleichen Zusammenhang lassen jedoch Zweifel daran aufkommen, ob das Bier wirklich das abv ist, das behauptet wird.
Es gab in letzter Zeit einen kleinen Kampf, bei dem sich Brewdog und Schorschbräu ständig gegenseitig übertroffen haben: BrewDog Blog.
Gegenwärtig ist es ein Schorschbräu Schorschbock 57% finis coronat opus, das mit 57,7% das jüngste Werk von Brewdog übertrifft: Schorschbräu Schorschbock 57% finis coronat opus.
Ich würde sagen, die stärkste kommerziell machbare Option (diese 50%-Biere haben immer nur ein paar Flaschen in der Charge und kosten einen albernen Betrag) in Großbritannien ist ohnehin Watt Dickie , ebenfalls von Brewdog, der mit 35,0% ins Rennen geht: BrewDog UK.
Oops, ich wusste nichts von Schlangengift, 67,5% : Brewmeister Beer.
Brewdog’s The End of History ist mit 55% derzeit das stärkste Bier der Welt.
Werfen Sie einen Blick auf den Brewdog Blog .
Ich nehme an, es hängt davon ab, wie man Bier definiert. Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf Bier nur 4 Zutaten enthalten:
Getränke, die sich nicht an diese Beschränkungen halten, dürfen in Deutschland und einigen anderen Ländern nicht als Bier bezeichnet werden.
Meines Wissens ist das stärkste Bier dieser Art Schorschbock 57 , ein eisgebrannter Doppelbock mit 57,5% Alkoholgehalt.
Dies könnte eine Doppelfrage sein , aber da Bier meines Wissens eine Gärung und keine Destillation verwendet, gehe ich davon aus, dass der maximale Alkoholgehalt in etwa der gleiche Höchstwert wie bei Wein ist, der meiner Meinung nach irgendwo in der Größenordnung von 13% bis 15% (nach Volumen) liegt, da dies der Wert ist, bei dem Mikroorganismen abzusterben scheinen .
Ich kenne einige Biere im Bereich von 10% bis 12%, wie das niederländische het Kanon (“der Kanon”) von Grolsch mit 11,6% und Grand Prestige von Hertog Jan mit 10%, die ich beide mag. Sie haben einen etwas süßen karamellartigen Geschmack, aber ich bin nicht sicher, ob das in irgendeiner Weise mit der Alkoholmenge zusammenhängt.
Es hängt von Ihrer Definition ab, im Handel erhältlich ist Kwak, ungefähr dasselbe wie Wein, wenn Sie auf den Grand Place gehen, dann kommt er in diesen mit Pferd und Wagen entworfenen bauchigen Gläsern (wie ein Mini-Hof mit Ale). Wenn man darüber hinaus geht, sind die anderen alle ziemlich spezialisiert.