Meine Frau trinkt gerne Moscato und Stella Rosa, aber sie berauschen sie nicht. Ich muss ihr gelegentlich (offensichtlich wissentlich) Whisky in ihre Drinks schütten, damit sie einen “Rausch” spürt. Gibt es Weine, die vielleicht nicht so süß sind wie die beiden genannten, aber weniger trocken, dass sie vielleicht einen Alkoholgehalt von 12 bis 15% haben?
Es hängt davon ab, wie süß Sie suchen. Wenn Sie nach sehr süßen Weinen suchen, als Dessertweine der richtige Weg sind, wird ein Sauternes oder Mustacel mindestens 12% betragen, wenn nicht sogar höher. Wenn Sie sich nur einen fruchtigeren Wein wünschen, dann sind viele deutsche Weißweine wie Rieslinge oder Gewürztraminers eher auf der süßen Seite, manchmal zu süß für viele Gaumen. Etwas weniger süße Weißweine sind Sauvignon Blancs, Chenin blancs , Seifen, die Liste geht weiter. All diese sollten über 12% liegen
Rotweine sind schwierig für Menschen mit süßem Gaumen, es gibt rote Dessertweine, und es gibt süßere Rotweine, aber ich kann mir keine Sorte vorstellen, die zuverlässig süßer ist. Rosen sind oft süß, besonders die billigeren wie White Zinfandel , aber diese können von geringer Qualität sein. Ein guter Zinfandel rot ist ein großartiger Wein, aber nicht das, was ich als süß bezeichnen würde.
Die meisten mit Alkohol angereicherten Weine wie Portwein, Madeira, (süßer) Sherry, Commandaria sind beide sehr süß und haben einen sehr hohen Alkoholgehalt. Viele liegen im Bereich von 20% ABV. Ich würde dringend [Wortspiel beabsichtigt] vorschlagen, zu prüfen, ob ihr Portwein oder Madeira schmeckt. Mein persönlicher Favorit unter den starken, süßen Weinen ist Elysium Black Muscat . Er ist so süß, dass ich ihn gewöhnlich als Dessert in Restaurants esse.
Ein kleiner Leitfaden über Alkohol und Zucker in Wein. Je niedriger der Alkoholgehalt, desto höher ist in der Regel der Säuregehalt, da die Trauben weniger reif geerntet werden. Champagner ist ein gutes Beispiel dafür. Um die beißenden Säuren auszugleichen, fügen die Winzer in der Regel Zucker zum Ausgleich hinzu. Deshalb sind so viele Weine mit niedrigem Alkoholgehalt süß.
Kann man Weine mit höherem Alkoholgehalt finden, die süßer sind? Sicher, Dessertweine fallen mir da ein. Sauternes, Eisweine, Tokajer, Spätleseweine sind mit mehr Alkohol süß. Viele gängige Weinmarken, wie Sutter Home, werden absichtlich süßer gemacht. Leider ist der Wein in der Regel umso süßer, je billiger er ist.
Wie ich hier immer wieder erwähne, ist Wein ein Abenteuer, das nur Sie reisen können. Sie müssen entdecken, was Ihnen (oder in diesem Fall Ihrer Frau) schmeckt. Aber ich denke, dies sind einige Empfehlungen, die Sie auf den Weg bringen sollten.
Denken Sie bitte an die süßen und angereicherten Weine der Rhone, wobei der Muscat de Beaumes de Venise die Art von Wein ist, die rundum Befriedigung geben könnte. Ich finde, dass das große Haus von E. Guigal ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für diesen Wein bietet.
Meine Lieblingsweinsorte ist heutzutage der Portguese Vinho Verde, der ein supersüßer Weißwein ist.
Zwei große Marken sind Sogrape Gazela Vinho Verde mit 9% ABV, Zuckergehalt 11g/L oder Caves Alianca Vinicola De Sangalhos Vinho Verde, der eigentlich 10% ABV, Zuckergehalt 14g/L
Meinem persönlichen Geschmack folgend, würde ich diese beiden “Meditations”-Süßweine empfehlen:
Appasemiento- und Rippasso-Weine aus Italien sind süßer aufgrund der Produktionsmethode, bei der die Trauben vor dem Pressen getrocknet/teilweise getrocknet werden, was einen reicheren Geschmack ermöglicht und den Alkoholgehalt so hoch wie bei normalen Weinen hält.