2017-06-25 11:32:54 +0000 2017-06-25 11:32:54 +0000
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Seitlich gelagerter Vintage-Port

Auf vielen Seiten steht, dass Flaschen mit Vintage-Port wie Wein auf der Seite gelagert werden sollten, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern. Im Flaschenladen stehen die Flaschen jedoch aufrecht in den Regalen, um sich attraktiver zu präsentieren.

Wir wissen nicht, wie lange die Flasche aufrecht gestanden hat, und es könnte den Korken ausgetrocknet haben, und dann schlechte Dinge mit dem Portwein anstellen, wenn er wieder auf die Seite gelegt wird. Wenn eine Flasche aus dem Keller kommt und für, sagen wir, ein paar Monate oder ein Jahr aufrecht in ein Regal gestellt wird, ist es dann ratsam, die Flasche wieder auf die Seite zu legen?
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Antworten (1)

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2017-06-25 14:17:36 +0000

Es wird im Allgemeinen bevorzugt, Wein auf der Seite zu lagern, aber ich denke, dass das Klima, in dem der Wein gelagert wird, noch wichtiger ist. Im Allgemeinen wird ein Wein wie ein Vintage Port nur einen kurzen Teil seiner Lebenszeit in einem Regal in einem Geschäft verbringen. Ich bezweifle wirklich, dass selbst ein oder zwei Jahre den Korken austrocknen, es sei denn, die Luftfeuchtigkeit ist sehr niedrig. Eine Möglichkeit zu überprüfen, ob die ullage niedrig ist. Idealerweise sollte jeder Wein, den Sie altern lassen wollen, auf der Seite liegend an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Den Wein einmal im Jahr aufrecht hin und her zu bewegen ist nicht ideal. Wird es dem Portwein schaden? Ich bezweifle es wirklich. Portwein ist ziemlich robust, da er mit Alkohol angereichert ist. Ich würde mir nicht zu viele Gedanken darüber machen. Das Alter ist auch ein Faktor. Wenn er 10 Jahre alt ist, ist das nichts für einen Portwein. Wenn er 50 Jahre alt ist, dann fange ich an, mir Sorgen zu machen…
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