2017-06-25 22:11:23 +0000 2017-06-25 22:11:23 +0000
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Was bedeutet es, dass mehrere Whiskeymarken aus derselben Brennerei stammen?

Heute wollte ich meine erste Flasche Whiskey kaufen, seit ich einen Schnapsladen-Geschenkkarte im Wert von 50 Dollar bekommen habe. Ich genieße Whiskey, also dachte ich mir, es wäre nett, dies zu kaufen. Ich habe mir zum Beispiel Blanton’s Bourbon angesehen, und nach einigen Nachforschungen fand ich heraus, dass Blanton’s Bourbon von der Sazerac Company vermarktet und bei Buffalo Trace destilliert wird. Nachdem ich weiter recherchiert hatte, fand ich heraus, dass es in den USA nur etwa 13 tatsächliche Destillerien gibt, von denen die meisten mehrere Marken herstellen.

Frage:

Nehmen Sie das Beispiel meines Blanton’s. Was bedeutet es eigentlich, dass es von mehreren Unternehmen gemacht wird? Bedeutet das, dass ich auch einfach eine Flasche Buffalo Trace Whiskey für den gleichen Geschmack kaufen und weniger bezahlen kann? Und wer entscheidet über den Geschmack, wenn er überhaupt anders ist? Blanton’s oder die Destillerie selbst? Ich bin im Moment etwas verwirrt, und bevor ich meine Geschenkkarte ausgebe, möchte ich gerne eine Erklärung dafür bekommen, warum das so gemacht wird. Im Moment habe ich das Gefühl, dass die “Untermarken” wie Blanton einfach von Buffalo kauft und es ihr eigenes nennen, ich möchte meine Geschenkkarte nicht für ein… na ja… eine Art “gefälschtes” Produkt ausgeben, das nur ein Marketing-Trick ist, wenn das Sinn macht! Ich hoffe, jemand kann die Sache für mich aufklären. Danke im Voraus!
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2017-06-26 12:49:22 +0000

Eine Destillerie ist nur ein Gebäude am Ende eines Tages, der Geschmack eines Whiskeys kommt von den Zutaten und der Ausrüstung, die in ihr verwendet werden. Bei der Herstellung von Whisky macht die verwendete Ausrüstung einen großen Unterschied im Endprodukt aus, hier ist eine nicht erschöpfende Liste:

  • Destillierapparate: Destillierapparate werden zur Konzentrierung von Alkohol verwendet, die Form und das Material der Destillierapparate machen einen großen Unterschied im Endgeschmack des Whiskeys aus
  • Fässer: Whiskey wird jahrelang gereift, im Allgemeinen in irgendeiner Art von Fässern. Das verwendete Material kann einen großen Unterschied machen, zum Beispiel gibt es verkohlte Fässer, gebrauchte Wein- oder Portweinfässer. Der Whisky nimmt mit zunehmendem Alter Aromen aus dem Fass

Die Zutaten, die bei der Herstellung von Whisky verwendet werden, machen ebenfalls einen großen Unterschied:

  • Getreide: Gerste, Roggen, Weizen und Mais werden alle in der Whiskey-Herstellung verwendet und verleihen dem Whiskey jeweils einen sehr unterschiedlichen Charakter
  • Torf: Torfrauch wird in der schottischen Whiskey-Herstellung weit verbreitet verwendet, die Menge und Art des verwendeten Torfes verleiht dem Endprodukt mehr oder weniger Geschmack
  • Hefe: der Hefestamm, der bei der Gärung verwendet wird, wirkt sich auf den Geschmack aus

Es müssen auch Bedingungen berücksichtigt werden, wie die Temperatur und die Länge der Anfangsgärung, die stille Hitze usw. Es gibt die Anzahl der Destillationen eines Whiskeys. Eine dreifache Destillation würde einen ganz anderen Charakter ergeben als eine doppelte Destillation. Diese sind alle unter Kontrolle und verändern das Endprodukt.

Also könnte ein Destillateur mit einer einzigen Anlage, die dasselbe Korn verwendet, viele verschiedene Charaktere von Whiskey herstellen, indem er das Verfahren und die Art der verwendeten Fässer variiert. Wenn sie verschiedene Destillierapparate haben und unterschiedliche Körner verwenden, könnte eine einzige Destillerie eine sehr große Vielfalt an Whiskeys herstellen.

Was diesen speziellen Fall betrifft, so ist Blanton eine Marke, die nach Albert Blanton benannt ist, einem der Gründer der Buffalo Trace-Destillerie, der dort mehr als 5 Jahrzehnte lang arbeitete. Ein und dasselbe Unternehmen (Sazerac) besitzt mehrere Destillerien und stellt viele verschiedene Marken her. Soweit ich weiß, gießen sie Buffalo Trace einfach in die Flaschen und vermarkten es als etwas anderes. Es wäre nicht das erste Mal, dass ein Unternehmen diesen Trick anwendet, aber das würde von Liebhabern sicherlich bemerkt werden und ihrem Ruf nicht gut tun.
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2017-06-26 23:41:13 +0000

Ich kann nicht zu den spezifischen Whiskys sprechen, die Sie erwähnen, aber Sie haben Recht, dass es sich um eine Art Marketing-Trick handelt.

Ich würde annehmen, dass bestimmte Brennereien die Kapazität haben, eine bestimmte Menge Whisky zu produzieren, aber der Markt für eine einzelne Marke ist kleiner als diese Menge. Anstatt also eine größere Menge einer einzelnen Marke zu produzieren, stellen sie etwas andere Whiskys unter verschiedenen Namen her, um den Verbraucher zu ermutigen, mehr zu kaufen. Schließlich macht es mehr Sinn, drei verschiedene Whiskys zu haben, als drei Flaschen desselben Whiskys.

Wenn es um massenproduzierte Bourbons geht, werden Sie keine großen Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten sehen, wenn Sie also auf diesen Stil festgelegt sind, würde ich empfehlen, einfach einen zu wählen, der irgendwo in der Mitte der Preisspanne liegt (nicht auf dem Fassboden, aber auch nicht künstlich als “Premium”-Produkt bepreist). FWIW, mein Weg zum Bourbon ist ‘Bulleit’.

Ein anderer Weg, den Sie einschlagen könnten, wäre ein Scotch für den Einstieg, so etwas wie ein Glenmorangie Original. Er ist vielleicht etwas teurer als Bourbon, aber Sie werden einen besseren Whisky bekommen.
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