Was ist der Unterschied zwischen “The Ale”, “The Brown Ale” und den “Mild Ale” Bieren? Die Farbe scheint mehr oder weniger gleich zu sein, ist es also der Geschmack, der normalerweise unterschiedlich ist, oder ist der Alkoholgehalt des Bieres unterschiedlich?
Biere (Biere und Lagerbiere) werden in viele, viele verschiedene Stile unterteilt, je nachdem, wie sie gebraut werden. Die meisten Biere haben nur 3 oder 4 verschiedene Arten von Zutaten. Malz, Wasser, Hefe, Hopfen und manchmal Früchte oder Kräuter. Obwohl es nicht so aussieht, als ob es viele Variationen geben kann, gibt es fast unendlich viele Möglichkeiten, diese Zutaten zu kombinieren. Für die spezifischen Biere, die Sie erwähnen, sind Brown Ale und Mild Ale sehr ähnliche Stile. Ich bin mir nicht sicher, was Sie mit “Das Ale” meinen. Mildes Ale vs. Brown Ale
Englischsprachige Brown Ale-Stil-Familie: Brown Ales Das Braunbier im englischen Stil reicht von trockener (Nordenglisch) bis zu süßerem (Südenglisch) Malzigkeit. Röstmalztöne (Schokolade, nussig) können manchmal zum Geschmacks- und Aromaprofil beitragen. Die Hopfenbitterkeit ist sehr gering bis niedrig, mit sehr wenig Hopfengeschmack und -aroma. Bekannt für reichhaltiges und fortgeschrittenes Malzaroma und -geschmack, ohne sich zu sehr auf den Hopfen zu konzentrieren, ist das Mild nach englischer Art extrem sitzungsfreundlich und lebensmittelfreundlich.
English-Style Mild Style Family: Brown Ales Malz und Karamell sind Teil des Geschmacks- und Aromaprofils des Mild nach englischer Art, während Lakritz- und Röstmalztöne manchmal auch dazu beitragen können. Die Hopfenbitterkeit ist sehr gering bis niedrig. U.S. Brauereien sind dafür bekannt, dass sie sowohl hellere Versionen als auch die häufigere “dark mild” herstellen. Diese Biere haben einen sehr niedrigen Alkoholgehalt, sind aber aufgrund des erhöhten Dextrinmalzes oft noch mittelkräftig
Wenn Sie sich eingehender damit befassen wollen, lesen Sie den Beer Style Study Guide