Angoves "Hafen" von 1995: Trinkbar oder nicht?

Question

2018-01-24 09:50:57 +0000 2018-01-24 09:50:57 +0000

3

Angoves "Hafen" von 1995: Trinkbar oder nicht?

Ich kam in den Besitz einer Flasche angereicherten Weins - auf dem Etikett steht “Premium Vintage Angove’s 1995 Port”.

Ich war zufällig an der Kellertür von Angove, um eine Verkostung durchzuführen, und ich erwähnte ihnen gegenüber, dass ich die Flasche zu Hause habe, und die Person hinter dem Tresen vermittelte mir den Eindruck, dass es sich wahrscheinlich nicht lohnen würde, sie zu behalten / zu trinken (ohne dies zu sagen).

Ich kann im Internet nur wenige Informationen über diesen Wein finden, was mich zu meiner Frage führt: “Wäre es möglich/wahrscheinlich, dass dieser Wein trinkbar und möglicherweise gut wäre?

Hier ist die fragliche Flasche:

Ich kann mich nicht dafür verbürgen, wie sie über die Jahre aufbewahrt wurde, ich weiß nur, dass ich sie seit etwa vier Jahren besitze, mich aber nie getraut habe, sie zu öffnen.

Quelle

kunskap http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

Antworten (3)

4

2018-01-24 11:19:16 +0000

Wenn Angove’s vorschlägt, dass es vielleicht nicht gut ist, dann wird sein Wert als Investition gering oder gleich Null sein, also wenn ich an Ihrer Stelle wäre, würde ich es wahrscheinlich öffnen und es ausprobieren. Was ist das Schlimmste, was passieren könnte?

Das heißt, Vintage-Ports sollen normalerweise lange halten. Wie auf dem Etikett erwähnt, bedeutet die “verlängerte Flaschenreifung”, bei der der Portwein mit ungefilterten Sedimenten abgefüllt wird, normalerweise, dass er 20 oder 30 Jahre oder sogar 40 Jahre in der Flasche gelagert werden sollte. Ich würde also vorschlagen, dass er bald zu seinem Recht kommen wird. Geben Sie ihm noch ein paar Jahre Zeit und öffnen Sie ihn dann.

Quelle

Rory Alsop http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

3

2018-01-24 19:47:11 +0000

Die Person, mit der Sie gesprochen haben, weiß nichts über Port. Port ist dazu bestimmt, sehr lange zu altern. Ich persönlich habe 50 Jahre alte Häfen gehabt, die ausgezeichnet waren. Portwein wird hergestellt, indem die Gärung mit Alkohol gestoppt wird, wobei etwas unvergorener Traubensaft und etwa 20% Alkohol zurückbleiben. Wegen des hohen Alkoholgehalts hat richtig gelagerter Portwein selten die Probleme, die normale Weine haben. Tatsächlich war ein Teil des Grundes, warum man anfing, Alkohol in solchen Wein zu tun, gerade der Missbrauch. Er sollte unter ungünstigen Bedingungen in die ganze Welt verschifft werden und immer noch trinkbar sein.

Genießen Sie Ihren Portwein jetzt oder halten Sie ihn so lange wie möglich. Vielleicht bis zu weiteren 20 Jahren!

Quelle

farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7521

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user7572 http://alcohol.stackexchange.com/users/7521 · Accepted Answer · 2018-02-09 00:08:09 +0000

Ich würde bei der nächstmöglichen Gelegenheit eröffnen. Dreiundzwanzig Jahre sind in der Regel genug Zeit für die meisten alten Häfen, um vollständig zu reifen. Wenn der vorige Kommentator sagt, er habe wunderbare 50 Jahre alte Ports gehabt, dann meint er sicherlich solche von allerhöchster Qualität: (1) Hersteller - Ich weiß nicht viel über Angove’s, aber meine schnelle Recherche hat einige ältere Jahrgänge von Angove’s (Anfang der 70er Jahre) ergeben, die im Einzelhandel für etwa 90 Dollar zu haben sind. Spitzenjahrgangs-Ports aus dieser Ära werden in der Regel viel höher gehandelt. (2) Jahrgänge - wie war der 95er für australischen Portwein? Ich weiß es nicht. (3) Provenienz - Sie sagten selbst, dass Sie nicht sicher sind, ob er richtig gelagert wurde.

Viel Glück!