Gibt es Spirituosen, die niemals in einem Cocktail oder Getränk kombiniert werden sollten?
Die kurze Antwort ist nein.
Aber abgesehen davon gibt es einige Spirituosen, über die sich einige vielleicht zweimal Gedanken machen sollten, da sie einen überwältigenden Geschmack haben. Ganz oben auf meiner Liste stünden Absinth und Chartreuse (besonders das Grün).
Absinth hat traditionell eine natürliche grüne Farbe, kann aber auch farblos sein. In der historischen Literatur wird er allgemein als “la fée verte” (die grüne Fee) bezeichnet. Obwohl er manchmal fälschlicherweise als Likör bezeichnet wird, wird Absinth traditionell nicht mit zugesetztem Zucker abgefüllt; er wird daher als Spirituose klassifiziert. Absinth wird traditionell mit einem hohen Volumenalkoholgehalt in Flaschen abgefüllt, aber normalerweise wird er vor dem Konsum mit Wasser verdünnt. - Absinth (Wikipedia)
Chartreuse hat einen sehr starken charakteristischen Geschmack. Er ist sehr süß, wird aber sowohl würzig als auch scharf. Er ist vergleichbar mit anderen Kräuterlikören wie Galliano, Liquore Strega oder Kräuterlikör, obwohl er deutlich pflanzlicher ist. Wie andere Liköre ist sein Geschmack empfindlich gegenüber der Serviertemperatur. Als reiner Likör kann er sehr kalt serviert werden, wird aber oft bei Zimmertemperatur serviert. Er wird auch in einigen Cocktails verwendet. Bei einigen Mischgetränkerezepten sind aufgrund seines durchsetzungsfähigen Geschmacks nur wenige Tropfen Chartreuse erforderlich. Er ist in französischen Skigebieten beliebt, wo er mit heißer Schokolade gemixt und Green Chaud genannt wird. - Chartreuse (Wikipedia)
Ich persönlich trinke Chartreuse und bénédictine pur, während ich Absinth mit Wasser und Eis trinke. Absinth ist für mich zu überwältigend, um ihn in einem Cocktail oder als Mix zu verwenden.
Letztendlich ist es eine persönliche Entscheidung, ob eine bestimmte Spirituose in einem Cocktail oder als Mix verwendet werden soll oder nicht, und es gibt keine festen Regeln zu diesem Thema, daher muss man sich darüber im Klaren sein, was eine bestimmte Spirituose mit Ihrem Rezept anstellen könnte.