Mir sind Coladosen in meiner Tiefkühltruhe explodiert. Aber ich kann es mir nicht leisten, dies an meinen langhalsigen Bierflaschen zu testen.
Explodieren Bierflaschen (oder Dosen) in einem Gefrierschrank (eines typischen Kühlschranks in einem Haushalt) ?
Ja, das werden sie. Da Bier (im Allgemeinen) zu mehr als 90 % aus Wasser besteht und sich Wasser im gefrorenen Zustand ausdehnt, wird Bier Ihren Gefrierschrank verunreinigen, wenn es zu lange darin aufbewahrt wird. Meiner Erfahrung nach neigen die Flaschen selbst nicht dazu, zu zerbrechen, aber die Verschlussdichtungen versagen und das Bier läuft überall aus.
Sie explodieren nicht (im Sinne einer Explosion, die Ihre Gefriertruhe zertrümmert), können aber brechen. Ich habe einmal drei (verschiedene) Flaschen Bier über Nacht in der Tiefkühltruhe vergessen. Ergebnisse: a) abgebrochener Boden, b) versiegelter Verschluss, c) nichts passiert (bei der Flasche hat sich das Bier natürlich in Bier-Eis verwandelt).
Es besteht in der Tat die Möglichkeit, dass eine Flasche gefrorenes Bier nicht zerbricht.
Es hängt hauptsächlich von der Alkoholmenge im Bier ab und davon, wie die Flasche gefüllt wurde.
Sie können davon ausgehen, dass sich ein normales Bier um ca. 6,5-7,5 Volumenprozent ausdehnt, wenn Sie bei ca. 20°C zu kühlen beginnen. Wenn der Flaschenhals diese Volumenzunahme eindämmen kann, sollte die Flasche nicht brechen. Dies wäre normalerweise bei Homebrews der Fall. Die genaue Menge hängt davon ab, wie viel Alkohol und Feststoffe im Bier enthalten sind, da Ethanol sich bei einer Temperaturabsenkung nicht ausdehnt und die Feststoffe ihre Dichte nicht wesentlich verändern.
Je nach Alkoholgehalt und Temperatur des Gefrierschranks kann das Bier nicht einmal fest oder zumindest nicht vollständig gefrieren, da Ethanol den Gefrierpunkt erheblich absenkt.
Bei einem schlechten Gefrierschrank, hoher Umgebungstemperatur (z.B. an einem heißen Sommertag) oder kurzen Gefrierzeiten ist die Möglichkeit, dass die Flaschen brechen, eher gering.
Da Eis im Vergleich zu Wasser und Ethanol eine sehr geringe Kompressibilität hat, kann man nicht erwarten, dass bessere und dickere Flaschen das Problem lösen, wenn sie nicht die nötige Elastizität haben. Sie könnten Ihr Bier in 2 Zoll dickes Gusseisen schweißen und es würde genau wie Ihre Glasflasche brechen. Ein besserer Behälter wäre jedoch weniger anfällig für Undichtigkeiten.
Eine moderne Bierdose würde den Prozess höchstwahrscheinlich nicht überleben, weil sie sich an der Oberseite verformt und ein Leck am Deckel erzeugt.
