Bedeutet das Vorhandensein von Zusatzzutaten wie Reis oder Mais, dass diese Zutaten immer von der genetisch veränderten Sorte sind?
Ich meine, wenn man einem Bier Zusatzmittel zusetzt, ist der Hauptgrund meist die richtige Senkung der Produktionskosten. In diesem Fall sind GVO-Reis- und Mais-Zusatzstoffe am billigsten, also scheint es mir, dass alle Biere mit Zusatzstoffen GVO-Zusatzstoffe verwenden werden.
Die Wahrscheinlichkeit, dass Mais für industrielle Zwecke wie die Herstellung von Dextrose angebaut wird, ist sehr hoch, dass es sich um einen GVO handelt. Wenn Sie Spezialgetreide (z.B. zum Einweichen) kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit, dass diese Zutaten genetisch verändert sind, viel geringer.
Allerdings ist es sehr schwierig herauszufinden, ob Ihr Zusatzstoff aus GVO-Mais (oder Reis) hergestellt ist oder nicht. Vielleicht finden Sie Firmen, die Dinge als GVO-frei vermarkten, in diesem Fall sind sie wahrscheinlich GVO-frei. Andernfalls können sie GVO enthalten oder auch nicht.
Wenn Sie über die Sicherheit der genetischen Veränderung besorgt sind, sollten Sie wissen, dass GVO sehr sicher sind und viel mehr auf Sicherheit getestet werden als die Wildpflanzen, von denen ihre Gene entlehnt sind.
Nein. Ein Zusatzstoff ist lediglich eine Zutat, die zum Brauen des Bieres nicht unbedingt erforderlich ist. In einigen Fällen dient der Zusatzstoff dazu, die Kosten zu senken, während er in anderen Fällen dazu dient, bestimmte Geschmacksrichtungen zu erzielen (z.B. in Honigbieren oder verschiedenen Gewürzbieren).
Wenn die Kosten im Vordergrund stehen, können GVO-Zutaten ausgewählt werden, wenn sie am billigsten sind.
Wenn Zusatzstoffe für den Geschmack verwendet werden, stehen die Kosten nicht im Vordergrund, so dass es falsch wäre anzunehmen, dass eine GVO-Quelle standardmäßig ausgewählt wird.
Zunächst einmal scheinen GVO einen schlechten Ruf zu bekommen, im Gegensatz zu den Hormonen, die Tieren, wie Milchkühen, verabreicht werden. Im Allgemeinen sind GVO sicher. Tatsächlich wird seit Tausenden von Jahren versucht, die Eigenschaften und Merkmale von Pflanzen so zu verändern, wie es der Landwirt wünscht (so haben wir Brokkoli aus einer Pflanze gewonnen, die eher wie Grünkohl aussah).
Abgesehen davon haben viele der hellen Lager (BJCP-Stile 1A, 1B und 1C) Zusätze wie Mais und Reis (bis zu 40 % der gesamten Getreidekosten), die beide dafür berüchtigt sind, viele Sorten zu haben, die GVO sind. Einer der Gründe dafür ist, dass es dem Brauer erlaubt, ein Bier mit hohem ABV zu brauen und Wasser hinzuzufügen, um das ABV auf den Höchstwert zu senken, den die lokalen Gesetze vorschreiben, ohne dass es mit dem ABV etikettiert ist. Große Brauereien werden in einem Bundesstaat produzieren und ihr Produkt in vielen Bundesstaaten verkaufen.
Mir ist aufgefallen, dass auf einigen Bieretiketten an prominenter Stelle GVO-frei angegeben ist, aber wenn Sie sich für einen GVO-freien Lebensstil interessieren, würde ich mich an Biere halten, die NUR Gerste, Hopfen, Wasser und Hefe als Zutaten haben.
Laut der Website von The Briess, einem sehr großen Mälzer: Da Malz aus Vollkorn hergestellt und nur minimal verarbeitet wird, ist es ein ganz natürlicher Inhaltsstoff, der dazu beiträgt, Produktaussagen wie natürlich, gesund, koscher und gentechnikfrei zu erreichen.