Was ist der Unterschied zwischen Cognac, Brandy, Bourbon, Scotch und Whiskey?

Bourbon und Scotch sind Whisky-Arten und Cognac ist eine Brandy-Art.

Bourbon ist eine Whisky-Art, wobei nicht alle Whiskys Bourbons sind! Der Hauptunterschied zwischen Scotch und Whisky ist geografischer Natur: sie werden in Schottland hergestellt.

Bourbon ist eine Whiskyart, während nicht alle Whiskys Bourbons sind!

Bourbon ist eine Whiskyart, die ihren Namen von Bourbon County, Kentucky, hat, wo sie ursprünglich herkommt. Bourbon ist in der Regel bernsteinfarben und etwas süßer und schwerer in der Textur als andere Whiskeys.

Was ist Scotch?

Der Hauptunterschied zwischen Scotch und Whisky ist geografischer Natur, aber auch die Zutaten und die Schreibweise. Scotch ist Whisky, der in Schottland hergestellt wird, während Bourbon Whisky ist Whisky, der in den U.S.A., im Allgemeinen in Kentucky, hergestellt wird. Schottischer Whisky wird hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt, während Bourbon aus Mais destilliert wird. Wenn Sie in England sind und nach einem Whisky fragen, bekommen Sie Scotch. Aber in Irland bekommen Sie irischen Whisky (ja, man schreibt das wegen der Farbe anders).

Was sind Whiskeys?

Whisky oder Whiskey ist eine Art destilliertes alkoholisches Getränk, das aus fermentierter Getreidemaische hergestellt wird. Verschiedene Körner (die gemälzt sein können) werden für verschiedene Sorten verwendet, darunter Gerste, Mais, Roggen und Weizen. Whisky reift typischerweise in Holzfässern, die im Allgemeinen aus verkohlter Weißeiche hergestellt werden.

Whisky ist weltweit eine streng reglementierte Spirituose mit vielen Klassen und Typen. Die typischen verbindenden Merkmale der verschiedenen Klassen und Typen sind die Gärung der Körner, die Destillation und die Reifung in Holzfässern. Whisky (Wikipedia)

Brandies sind keine Whiskeys, sondern eine Spirituose, die durch Destillation von Wein hergestellt wird.

Brandy ist eine Spirituose, die durch Destillation von Wein hergestellt wird. Brandy enthält im Allgemeinen 35 bis 60 Volumenprozent Alkohol (70 bis 120 US-Proof) und wird in der Regel als Digestif nach dem Abendessen getrunken. Einige Branntweine werden in Holzfässern gereift, andere werden mit Karamellfarbe gefärbt, um den Alterungseffekt zu imitieren, und einige werden durch eine Kombination von Alterung und Färbung hergestellt. Sorten von Weinbrand sind in der ganzen Welt der Weinherstellung zu finden. Zu den bekanntesten gehören Cognac und Armagnac aus dem Südwesten Frankreichs. Brandy (Wikipedia)

Was ist Cognac?

Cognac ist eine Branntweinsorte, die nach der Stadt Cognac in Frankreich benannt ist. Er wird in der umliegenden Weinbauregion in den Departements Charente und Charente-Maritime hergestellt.

Die Herstellung von Cognac fällt unter die französische Bezeichnung Appellation d'origine contrôlée, wobei die Herstellungsmethoden und die Namensgebung bestimmten gesetzlichen Anforderungen entsprechen müssen. Unter den angegebenen Trauben ist der Ugni blanc, lokal als Saint-Emilion bekannt, am weitesten verbreitet 2 Der Branntwein muss zweimal in Kupferkesseln destilliert und mindestens zwei Jahre in französischen Eichenfässern aus Limousin oder Tronçais gereift werden. Cognac reift auf die gleiche Weise wie Whiskys und Weinfässer, und die meisten Cognacs verbringen deutlich länger “auf dem Holz” als die gesetzliche Mindestanforderung.

Der zur Herstellung von Cognac verwendete Weißwein ist sehr trocken, sauer und dünnflüssig. Obwohl er als “praktisch nicht trinkbar” 4 charakterisiert wurde, eignet er sich hervorragend zur Destillation und Alterung. Er darf nur aus einer strengen Liste von Rebsorten hergestellt werden. Um als echter Cru zu gelten, muss der Wein zu mindestens 90% aus Ugni blanc (in Italien als Trebbiano bekannt), Folle blanche und Colombard bestehen, während bis zu 10% der verwendeten Trauben Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François (auch Blanc Ramé genannt), Sélect sein können, Montils oder Sémillon 5 Cognacs, die nicht den Namen eines Cru tragen dürfen, sind in den erlaubten Rebsorten freier und benötigen mindestens 90% Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon oder Ugni blanc und bis zu 10% Folignan oder Sélect. Cognac (Wikipedia)

Was ist Armagnac-Branntwein?

Armagnac ist eine besondere Art von Branntwein, der in der Region Armagnac in der Gascogne im Südwesten Frankreichs hergestellt wird. Er wird aus Wein destilliert, der in der Regel aus einer Mischung von Trauben wie Baco 22A, Colombard, Folle blanche und Ugni blanc hergestellt wird, wobei für die Herstellung von Cognac traditionell Kolonnenbrennblasen statt der bei der Cognac-Herstellung verwendeten Topfbrennblasen verwendet werden. Der daraus entstehende Brand wird dann vor der Freigabe in Eichenfässern gereift. Die Herstellung wird vom Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) und vom Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA) überwacht. - Armagnac (Branntwein)

Eine letzte Anmerkung. Es gibt auch einen Likör, der allgemein als Fruchtschnaps bekannt und in verschiedenen Regionen der Welt recht beliebt ist.

Obstbrand oder Obstspirituose 1 ist ein destilliertes Getränk, das aus Maische, Saft, Wein oder Rückständen von kulinarischen Früchten hergestellt wird. Der Begriff umfasst eine breite Klasse von Spirituosen, die weltweit hergestellt werden, und schließt in der Regel aus Trauben hergestellte Getränke aus, die als reiner Branntwein bezeichnet werden (wenn sie aus der Destillation von Wein hergestellt werden). oder Tresterbrand (wenn direkt aus Traubentrester hergestellt). Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen sind die am häufigsten verwendeten Früchte.

Nach einer gesetzlichen Definition in den Vereinigten Staaten wird ein “Obstbrand” “ausschließlich aus dem vergorenen Saft oder der Maische ganzer, gesunder, reifer Früchte oder aus handelsüblichem Trauben-, Zitrus- oder anderem Obstwein, mit oder ohne Zusatz von nicht mehr als 20 Gewichtsprozent des Trestersaftes eines solchen Saftes oder Weines oder 30 Volumenprozent des Trubs eines solchen Weines oder beidem” destilliert. “

In der Europäischen Union dürfen Obstbrände nicht als "Obstbrand” etikettiert werden; die gesetzliche englische Bezeichnung ist stattdessen Obstbrand, der “ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillation von fleischigen Früchten oder Most aus solchen Früchten, Beeren oder Gemüsen, mit oder ohne Steine, hergestellt wird” 4 Eine große Anzahl europäischer Obstbrände haben eine geschützte Ursprungsbezeichnung und werden mit ihrem jeweiligen geschützten Namen anstelle von “Obstbrand” etikettiert (“apricot spirit” usw.). ). Brand aus Apfelwein und Brand aus Birnenwein (Obstbrand, der aus Apfel- oder Birnenwein destilliert wird) bilden eine eigene rechtliche Kategorie. Einige Obstbrände können unabhängig von ihrem Ursprungsland mit alternativen Namen wie Kirschbrand oder Sliwowitz (Pflaumenbrand) etikettiert werden.

Im britischen Sprachgebrauch kann sich “fruit brandy” auch auf Liköre beziehen, die durch Mazeration ganzer Früchte, Saft oder Aromastoffe in einem destillierten Getränk gewonnen werden, und solche Liköre werden in der gesamten Europäischen Union legal als “cherry brandy”, “apricot brandy” usw. etikettiert 1 Solche Getränke werden ähnlich wie Korinthen und als Zutat in Cocktails und Kuchen verwendet. Durch Destillation gewonnene Obstbrände werden häufig mit dem französischen Begriff Eau de vie bezeichnet.

Obstbrand enthält in der Regel 40% bis 45% ABV (80 bis 90 US-Proof). Er ist oft farblos. Obstbranntwein wird üblicherweise gekühlt oder über Eis getrunken, wird aber gelegentlich auch gemischt.

Die obige Antwort nagelt die quantitativen Teile der Frage fest, aber ich werde ein wenig Zeit damit verbringen, eine qualitative Antwort hinzuzufügen.

Was den Geschmack und das Erlebnis beim Trinken betrifft, sind Brandy und Whisky recht ähnlich. Würde man einem Anfänger einen Geschmackstest geben, könnte er leicht das eine mit dem anderen verwechseln.

Gleichzeitig könnte jedoch jemand, der sich in beiden Spirituosen gut auskennt, wahrscheinlich die meiste Zeit über zwischen den beiden unterscheiden. Es gibt zwar Whiskys, die an Nebel grenzen, aber Brandy ist in der Regel süßer als die meisten Whiskys.

Soweit ich weiß, sind die Geschmacksprofile für Whisky auch viel breiter. Das heißt, Sie werden wahrscheinlich viel mehr Variationen bei den qualitativen Aspekten von Whisky sehen als bei Brandy.