Warum friert Sake nach dem Servieren nicht im Gefrierschrank ein, sondern an der Luft?

Question

2018-10-16 18:05:43 +0000 2018-10-16 18:05:43 +0000

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Warum friert Sake nach dem Servieren nicht im Gefrierschrank ein, sondern an der Luft?

Ich habe ein interessantes Video gefunden https://www.youtube.com/watch?v=hFSWTHhVdqE , in dem man Sake eingießt, der bei Zimmertemperatur im Glas gefriert. Wie ist das möglich? Warum ist es nicht möglich, Eiskristalle herzustellen, während man im Gefrierschrank steht?

Quelle

Jan http://alcohol.stackexchange.com/users/8157

Antworten (1)

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Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157 · Accepted Answer · 2018-10-17 20:05:15 +0000

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2018-10-17 20:05:15 +0000

Der Sake war höchstwahrscheinlich unterkühlt . Er wurde unter seinen Gefrierpunkt abgekühlt, aber es gab keine Verunreinigungen zur Bildung von Eiskristallen. Als er in ein Glas gegossen wurde, erzeugte er, wie der Autor dieses Videos in seinem Kommentar andeutet, Turbulenzen, die zur Bildung von Eiskristallen führten, und sobald dieser Prozess beginnt, beschleunigt er sich, bis er vollständig gefroren ist. Es ist ein lustiges Experiment , sich nur mit Wasser zu beschäftigen .

Quelle

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157