Weiß jemand, wann das Beschneiden der Blätter von Reben zum ersten Mal begann oder von wem? Ich weiß, dass es erst in jüngster Zeit praktiziert wurde (in den letzten 500 Jahren oder so), aber ich habe nicht herausfinden können, wer und wann?
Ich nehme an, Sie wollen sagen: “Wer waren die ersten Menschen, die Weinreben domestiziert haben?”. Weinreben sind keine “Büsche”, sie sind technisch gesehen Reben. In der freien Natur wachsen sie an der Seite von Bäumen in einem Wald hoch und versuchen, ihre Blätter über die der Bäume zu strecken und auch ihre Früchte hoch wachsen zu lassen, damit die Vögel die Beeren essen und die Samen verstreuen können.
Wilde Weinreben haben 2 Geschlechter, aber domestizierte Reben sind hermaphroditisch, was bedeutet, dass sie selbstfruchtbar sind (beide Geschlechter in der gleichen Blüte), was es den Reben so unglaublich viel einfacher macht, Früchte zu produzieren. Es war ein Wendepunkt, als die Menschen diese Reben entdeckten. Anstatt dass nur weibliche Pflanzen Früchte produzierten, produzierten nun alle Reben Früchte und zwar jede Menge davon. Zur gleichen Zeit erkannten die Menschen, dass man Reben leicht vermehren konnte, indem man Stecklinge von einer Mutterrebe nahm, die immer wieder genau dieselbe Rebe produzierten (eine Form des Klonens).
Es gibt Beweise, die darauf hindeuten, dass Menschen vor fast 10.000 Jahren Weinreben domestiziert haben. Es begann wahrscheinlich damit, dass einige Menschen absichtlich Reben an Bäumen hochwachsen ließen und dann auf ein Spaliersystem umstiegen, um Bäume zu simulieren. Es gibt Bilder in den alten ägyptischen Gräbern, die zeigen, wie Trauben an einem Spaliersystem trainiert und geerntet werden. Sie haben sie also schon damals beschnitten. Wenn man später durch einen Weinberg in der Nähe des alten Roms ging, sah er nicht viel anders aus als die Weinberge, die man überall auf der Welt sieht. Wir bauen also seit mindestens 2000 Jahren Weinreben im Wesentlichen auf die gleiche Weise an.
In Ihrer Frage schreiben Sie:
Ich weiß, dass es bis in die jüngste Zeit (die letzten 500 Jahre oder so) nicht praktiziert wurde
Auf welcher Grundlage wissen Sie das? Wenn Sie vorher etwas zu dem Thema recherchiert haben, sollten Sie das in Ihrer Frage erwähnen, damit wir alle auf der gleichen Seite anfangen.
Aus den Kommentaren zu Ihrer Frage schließe ich, dass Sie über Blattziehen sprechen, nicht über “Beschneiden” per se. (Oder wenn Sie eine bestimmte Art von Beschneidung meinen, editieren Sie bitte Ihre Frage, um das zu sagen! Diskutieren Sie nicht einfach in den Kommentaren - bearbeiten Sie Ihre Frage, bis sie das widerspiegelt, was Sie eigentlich sagen wollen).
Das Blattziehen wird direkt nach der Blüte durchgeführt, wenn der Fruchtansatz abgeschlossen ist, damit man den Bestäubungsprozess nicht stört. In der südlichen Hemisphäre ist das etwa Mitte bis Ende November und in der nördlichen Hemisphäre im Mai (das kann natürlich von Klima zu Klima variieren).
Das Ziehen von Blättern verbessert die kosmetische Qualität, indem es die Quetschungen der Traubenhaut durch das Kratzen der Blätter an der Oberfläche minimiert. Bei Wein- und Tafeltrauben verbessert es die gesamte Trauben- und Weinqualität, da die Reben die verfügbaren Nährstoffe effizienter nutzen. … [Es] ermöglicht den Reben, nach Regen oder starkem Tau viel schneller abzutrocknen und macht die Reben somit weniger anfällig für die Ausbreitung von Pilzkrankheiten.
Diese Vorteile scheinen alle Dinge zu sein, die ein Winzer ziemlich schnell bemerken würde - sagen wir, innerhalb von 10 oder 20 Jahren nach dem ersten Auftreten einer Pilzkrankheit, d.h. innerhalb von 10 oder 20 Jahren nach der Erfindung des Weinbaus, die, wie farmersteve sagt, etwa 10.000 Jahre zurückgeht. Wir sollten also erwarten, dass die Erfindung des Blattziehens vor etwa 9.980 Jahren stattfand :)
In der Tat wird das Blattziehen in Catos De Agricultura ausdrücklich erwähnt:
Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito.
Wenn die Rebe beginnt, Blätter zu bilden, diese ausdünnen. Binden Sie die jungen Reben in häufigen Abständen auf, damit die Triebe nicht brechen, und wenn sie beginnen, an den Stützen hochzuklettern, binden Sie die zarten Zweige locker auf und drehen Sie sie so, dass sie senkrecht wachsen. Wenn die Trauben sich zu drehen beginnen, bindet man die Reben auf, entfernt die Blätter, um die Trauben freizulegen, und gräbt um die Stöcke herum.
Catos De Agricultura wurde ca. 160 v. Chr. geschrieben, zu diesem Zeitpunkt gab es den Weinbau schon seit Jahrtausenden. Die Griechen hatten auch mehrere Wörter für künstliche Spaliere und Pfähle, die zum Erziehen von Weinreben verwendet wurden - z. B. die χάρακας “Weinrebenstützen” von Aristophanes’ Acharnians um 425 v. Chr.
Es gibt Grund zu der Annahme, dass die Griechen das Ausreißen von Blättern vielleicht nicht so sehr praktiziert haben wie die Römer: Das Ausreißen von Blättern reduziert die Pilzfäule und erhöht die Lichtzufuhr zum fruchttragenden Teil der Rebe, erhöht aber auch das Risiko von _Sonnenschäden in sonnigen Gegenden. Roms Breitengrad liegt bei 42°N, der von Athen bei 38°N. Und um die Sache noch komplizierter zu machen, liegt der Breitengrad der 6000 Jahre alten Areni-1 Weinkellerei in Armenien bei 40°N - genau in der Mitte! Ich werde also keine Vermutung darüber wagen, ob die Griechen oder die Armenier das Blattziehen praktizierten; aber wir wissen, dass Cato darüber schrieb.
Zusammengefasst: