Das können Sie nicht. Zumindest nicht wie Wein oder Whisky.
Es unterscheidet sich von Wein, weil: Die Preiserhöhung von Wein basiert auf dem Jahrgang. Wenn Sie eine Flasche Wein eines hochpreisigen Jahrgangs kaufen, erhöht sich der Marktwert, weil im Laufe der Jahre die Anzahl der verfügbaren Flaschen abnimmt. Der Wert steigt nicht, weil er besser schmeckt. Die Chance, eine 30 Jahre alte Flasche Rotwein zu finden, die gut schmeckt, ist so astronomisch wie die Kosten, die damit verbunden sind. In Wein zu investieren ist, wie es jemand ausdrückte, Spekulation auf menschlichen Snobismus .
Es ist anders als Whisky, weil: Whisky ist im Grunde genommen ein Aufguss von Getreidealkohol mit Eiche, begleitet von einer Abnahme des Alkohols. Im Gegensatz zu Wein wird man nie einen exponentiellen Anstieg erhalten, wenn man ihn einfach länger lagert, weil das Ergebnis wiederholt reproduziert werden kann. Whisky profitiert jedoch nicht von der Flaschenreifung, da der Alkoholgehalt nicht verdunsten kann und die Flaschen nicht aus Eiche hergestellt sind. Mit anderen Worten: Wenn Sie nicht vorhaben, eine Destillerie zu eröffnen, ist es unwahrscheinlich, dass es sich lohnt, in Whisky zu investieren. Dennoch gibt es selbst bei einem sehr haltbaren Getränk wie Whisky einen Kipppunkt, nach dem seine Qualität nachzulassen beginnt.
Bier ist eher mit Blauschimmelkäse vergleichbar, weil: Ein gealtertes Bier ist teurer als ein frisch gebrautes, einfach weil es teurer in der Herstellung ist. Wie Blauschimmelkäse ist es ein erworbener Geschmack. Für die meisten würde er nicht einmal wie Bier schmecken. Gealterte Biere leiden unter den gleichen Mängeln wie Wein, aber viel früher, wenn noch aktive Hefe in ihnen vorhanden ist (es sei denn, sie sind natürlich so stark wie Wein oder man lagert sie bei sehr niedrigen Temperaturen).
Biere, die von der Alterung profitieren, sind in der Regel Biere, die nicht gut vergoren sind und zu viele Fehlgerüche haben, die sie mit der Zeit verlieren. Das trifft auf viele belgische Biere zu, da sie mit einem Bündel von wilden Hefestämmen hergestellt werden, die sich in den Braugefäßen manifestiert haben. Der Hopfengeschmack ist nach ein paar Jahren vollständig verschwunden, und die fortschreitende Gärung wandelt den verbleibenden Zucker schließlich in etwas mehr Alkohol und - mehrheitlich - in Säure um.
Um mit der Lagerung von Bier eine beträchtliche Menge Geld zu verdienen, braucht man wahrscheinlich eine spekulative Blase. Andernfalls wird der Wertzuwachs lediglich Ihre Ausgaben (d.h. die Kosten für die Lagerung), das Inflationsmuster und natürlich die tatsächliche Nachfrage widerspiegeln.
Ich sollte hinzufügen, dass Spekulationsblasen natürlich jederzeit und überall auftreten können, und der derzeitige Trend zu handwerklich hergestelltem Bier hat in der Tat eine gewisse Ähnlichkeit mit Dingen wie Kryptowährungen, wenn auch nicht annähernd in diesem Bereich. Ein solcher Vergleich deutet jedoch auf die damit verbundenen Risiken hin.