Zu welchen Gerichten passt der maltesische Harruba-Likör?
Welche Lebensmittel passen gut zu dem maltesischen Likör Harruba?
Ein Freund von mir hat mehrere Flaschen dieses süßen Likörs und wir hoffen, dass wir daraus ein nicht ganz alltägliches Essen machen können.
Der Johannisbrotbaum , auf Maltesisch Harruba (Ceratonia siliqua) genannt, ist seit mehreren Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der maltesischen Vegetation. Die Fruchtbohnen dieses Baumes, die auch als “Johannisbrot” bekannt sind, bildeten während der harten Zeiten des Zweiten Weltkriegs einen wesentlichen Bestandteil der Ernährung der lokalen Bevölkerung. Die von maltesischen Bauern geernteten Johannisbrotbohnen werden zerkleinert, geröstet und gekocht, so dass eine sirupartige Flüssigkeit entsteht, die in Aroma und Farbe an Kakao erinnert und der anschließend Orangenextrakte zugesetzt werden. Zeppi’s Harruba Likör kann gekühlt, on the rocks oder auch pur zum Abschluss eines exquisiten Essens serviert werden. Aufgrund der Beschaffenheit des Produkts können sich am Boden der Flasche harmlose Ablagerungen bilden. - Mediterraner Malteser Likör