Was macht man mit übrig gebliebenen, in Gin getränkten Clementinen?

Ich fange damit an zu sagen, dass ich nicht nach einem Rezept oder einer Liste von Ideen suche, da ich weiß, dass das außerhalb des Rahmens dieser SE liegt, aber wenn meine Frage zu nah an diesen Zeilen ist, werde ich es nicht persönlich nehmen, wenn diese geschlossen wird!

Normalerweise habe ich übrig gebliebene Früchte wie Schlehen, Rhabarber und so weiter und mache daraus einen alkoholischen Kuchen! Aber dieses Jahr habe ich einen gewürzten Clementinen-Gin gemacht.

Die Clementinen werden nicht geschält, sondern in Achtel geschnitten. Ich frage mich, ob es eine Idee gibt, wie man diese verwenden kann? Vielleicht eine Marmelade, würde man den Gin noch schmecken?