Ich habe bemerkt, dass in den letzten Jahren eine Reihe von glutenfreien Bieren im Regal meines örtlichen Bierladens auftauchten. Sind diese Biere trinkbar? Und hat jemand Empfehlungen von irgendwem zum Probieren?
Auslassungen sind nicht allzu schlimm. Meine Frau ist glutenfrei, und sie trinkt dies von Zeit zu Zeit. Ich habe es ausprobiert und es ist besser (IMO) als die meisten anderen GF-Biere. Omission Beer
Und aus ihren FAQ
Im Jahr 2013 wurde von einem unabhängigen Labor eine Mass Spec-Forschung durchgeführt, die bestätigte, dass Omission Lager und Pale Ale keine bekannten toxischen Epitope von Gerste, die spezifischen Peptidsequenzen und reaktiven Stellen in Glutenmolekülen aufweisen, die Reaktionen im menschlichen Dünndarm verursachen. Dieselben Biere wurden mit dem R5 Competitive ELISA getestet und es wurde festgestellt, dass sie keinen messbaren Glutengehalt aufweisen. Immer mehr wissenschaftliche Literatur bestätigt, dass unser Verfahren bei der Auflösung und Entgiftung von Glutenpeptiden wirksam ist
Eine weitere Möglichkeit ist Ghostfish, ein ziemlich gutes IPA Ghostfish Brewing Company
Um dieses Thema zu ergänzen, halte ich es für wichtig, dass die korrekte Terminologie verwendet wird, da der Autor um “glutenfreie” Biervorschläge gebeten hat.
In der Bierwelt kann “glutenfrei” nur dann verwendet werden, wenn die zum Brauen des Bieres verwendeten Zutaten kein Gluten enthalten. Sorghum scheint die beliebteste Zutat für die Herstellung von GF-Bieren zu sein, aber es gibt noch eine Reihe anderer Möglichkeiten, darunter Buchweizen, Hirse, Honig und sogar Kastanien. Redbridge ist ein Beispiel für ein GF-Bier. IMO, Sorghum gibt einen Apfelwein-Geschmack ab, so dass ich die Sorghum-basierten Biere nicht wirklich genossen habe. Nur glutenfreie Biere, die ich genossen habe, werden von einer in Kanada ansässigen Brauerei namens Glutenberg hergestellt. Ihr APA und IPA sind fantastisch. Leider werden sie derzeit nicht überall vertrieben, so dass ich in einen Nachbarstaat fahren muss, um sie zu kaufen.
Es gibt auch Biere, die mit traditionellen Zutaten gebraut werden, die Gluten enthalten, aber ein Enzym namens Brewer’s Clarex wird zur primären Gärung hinzugefügt. Clarex wurde ursprünglich verwendet, um Bier zu klären und Kältetrübung zu verhindern, aber es wurde entdeckt, dass es auch Gluten abbaut, so dass das Bier beim Testen mit traditionellen Glutentests (ELISA) weit innerhalb des “glutenfreien” Grenzwertes (<20 ppm) liegt. Diese Biere können jedoch nicht als “glutenfrei” bezeichnet werden, sondern nur als “glutenfrei” etikettiert werden. Unterlassung braut “glutenreduziertes” Bier (die sehr gut von der IMO sind), aber offenbar verwendet Yards auch Clarex in einigen ihrer Biere (auch wenn sie ihr Bier nicht als “handwerklich hergestellt zur Glutenreduzierung” etikettieren).
Ich habe in den letzten Jahren mehrere verschiedene glutenfreie Biere probiert. Die einzige Marke, die ich bisher gekostet habe, die einem normalen Bier fast 100% ähnlich ist, ist Omission Lager und Pale Ale. Deren IPA reicht mir zwar nicht wirklich, aber es ist immer noch die nächstliegende glutenfreie IPA, die ich je probiert habe.
Hier ist eine Rezension für Estrella Damm Daura Estrella Damm Daura - Glutenfreies Lager
Es ist eines der, wenn nicht das erste glutenfreie Bier, das hergestellt wurde. Dies ist eines meiner Lieblingsbiere.
Wenn Sie nicht allzu empfindlich sind, gibt es Wicked Weed Gluten FREEk, das mit dem Brauer Clarex gebraut wird, meine Frau hat Zöliakie und sie reagiert nicht auf das Trinken. Es ist das beste “glutenreduzierte” Bier, das es gibt! Die Alpine Brauerei braut auch einige Biere mit Clarex, hat aber noch keine Gelegenheit bekommen, sie zu probieren. Wenn jemand aus CA ein Geschäft eröffnen möchte, wäre ich mehr als glücklich darüber!
Kürzlich versuchte ich Schnitzer Brau Glutenfrei . Sie schmeckte so gut, dass ich, wenn sie mir angeboten würde, ohne zu wissen, dass sie glutenfrei ist, den Unterschied nicht bemerken würde. Ich denke, dass ich mit Gluten in Ordnung bin, aber ich reduziere mich. So oder so würde ich mich definitiv für ein anderes Produkt entscheiden.
Tweason'ale von Dogfish Head ist ein einzigartiges Obst- und Gemüsebier, das an vielen Orten in den Staaten erhältlich ist.
Wir mögen Omission Pale Ale, aber anscheinend ist alles von Omission recht gut.
Viel Glück und lassen Sie uns wissen, was Sie finden!
Antwort: das Gastrograph Team
Ich bin mir nicht sicher, ob Sie auf der Suche nach STRENGEN Bier sind, aber wie sieht es mit hartem Apfelwein aus? Ich bin mir fast sicher, dass alle Apfelweine GF sind. Ich persönlich mag Original Sin und Ace Cider’s.
Meine Freundin ist Zöliakiebetroffene und wir leben in Belgien - Brunehaut ist sehr gut. Sie haben vier verschiedene “Bio”-Biere, die alle glutenfrei sind. Sie kosten im Supermarkt etwa 1,5 EUR und schmecken genau wie “normales” Bier, da sie ein einzigartiges Verfahren zur “Entleerung” von Bier haben. Brunehaut Brewery
Sie führen 2 Vertreiber in den USA auf: C2 Imports und Waterloo Beverages .
Wir waren in NYC im Urlaub und bekamen etwas glutenfreies “Bier”, das aus Reis oder etwas anderem hergestellt wurde, und es war gottseidank schrecklich.
Auf Wikipedia steht etwas darüber, dass Corona einen so niedrigen Glutengehalt hat, dass es mit tatsächlichem glutenfreiem Bier gleichzusetzen ist.
Ich bin überrascht, dass niemand Glutenberg erwähnt hat, von dem ich sehr gute Dinge gehört habe, obwohl ich es in meiner Gegend nicht finden kann. Laut ihrer Website haben sie mehrere Preise beim “World Beer Cup” gewonnen. Glutenberg
Ich kann Gluten ohne schädliche Auswirkungen konsumieren, habe aber Wold Top ein paar Mal “gegen den Strich” getrunken, nur weil es ein anständiges Bier ist :) anders, aber keineswegs auf eine schlechte Art Gegen den Strich (World Top Yorkshire Brewery)
Estrella Damn Daura FTW!
Meine Freunde aus DC empfahlen mir Auslassung, es schmeckt auch gut.
Ich habe New Planet ausprobiert, aber es hat mir nicht geschmeckt.
Sie müssen daas beer “ probieren. Es ist ein Bio-Bier (bestes Bier bei den Freefrom Food Awards 2012), das gut für Veganer ist.
Wiederum lange nachdem diese Frage begonnen wurde, kann ich nun einige weitere hinzufügen, die überraschenderweise noch nicht erwähnt wurden:
Birra Peroni (Italien),
iOi von Birra Gjulia (Italien),
Vagabond Pale Ale von BrewDog (UK),
St. Peter’s G-Free (UK), ebenfalls dunkel, zitiert in diesem Artikel ,
Tennent’s Gluten Free (UK) Lagerbier/Pilsner, das ich kürzlich probiert habe,
Glutenko Session IPA von L. A.B. Split Craft Brewery (Kroatien)
