Ich versuche, in verschiedene IPAs zu kommen und möchte nur einige Vorschläge. Ich habe Surly’s IPAs getrunken, aber ich möchte mich weiterentwickeln und einige andere probieren.
Meiner Meinung nach werden IPAs am besten frisch getrunken. Das legt nahe, nach lokalen Brauereien zu suchen, bei denen Sie Biere vielleicht nur ein paar Wochen nach der Abfüllung oder Dosenabfüllung bekommen können. Beer Advocate ist eine gute Quelle für Bierrezensionen. Sie erwähnen nicht, wo Sie leben, aber da Sie Surly bekommen können, ist hier die Rangliste für Minnesota-Biere .
IPAs sind eigentlich eine ziemlich breite Palette von Bieren selbst. Wenn Sie die bittere Seite der Dinge verstärken wollen, suchen Sie nach Westküsten-IPAs. Einige landesweit erhältliche IPAs sind z. B. von Stone, Sierra Nevada oder sogar Sam Adams Rebel IPA, neben vielen anderen.
IPAs von der Ostküste/NE sind in der Regel nicht so bitter, haben mehr Süße und betonen etwas mehr von dem, was der Hopfen und andere Zutaten mitbringen. Sam Adams hat auch ein NE IPA, obwohl ich meist mehr regionale Brauer für dieses Zeug kenne.
Natürlich fallen Kategorien oft auseinander, wenn man versucht, die reale Welt in ihnen abzubilden, also gibt es eine Menge IPAs, die weder in die eine noch in die andere Kategorie passen, und einige davon sind wirklich bekannt. Heady Topper hat dazu beigetragen, die IPA-Szene in Nordostasien zum Kochen zu bringen, aber es würde nicht wirklich zu den Erwartungen vieler Leute an ein NE-IPA passen. Genauso wenig wie Lunch oder Dinner, obwohl alle drei köstlich sind. Sie unterscheiden sich nur deutlich von, sagen wir, Congress Street von Trillium oder Julius von Treehouse.
Der richtige Weg, sich für IPAs zu begeistern, ist also, nach lokalen Brauern zu suchen, die etwas herstellen, und sie zu probieren. Es gibt eine große Vielfalt innerhalb des Stils, also müssen Sie einfach ausprobieren, was Ihnen gefällt.
Die nationalen Marken können Ihnen ein Gefühl dafür geben, was Sie von den verschiedenen Variationen erwarten können, aber das wird Ihnen nur helfen, die richtige Richtung einzuschlagen.
Ich weiß nicht, wie weit verbreitet die Dinge im Mittleren Westen sind, aber Listerman’s Brewering in Ohio macht einige anständige Sachen, wie Hank the Dumpster Kitty. M-43 von Old Nation Brewing in Michigan ist auch nicht so schlecht. Ich bin aber leider nicht super vertraut mit der Gegend.