Die einzige Marke, die ich kenne, ist Riunite. Vor einigen Jahren habe ich regelmäßig eine andere Marke gekauft, aber ich habe den Namen vergessen. Sie war in der gleichen Preisklasse wie Riunite.
Mit billig meine ich sowohl Preis als auch Qualität. Ich mag Lambrusco, aber mein Eindruck ist, dass das Zeug gemacht wird, um wie ein Tischwein zu sein. Trinkbar ohne viel Komplexität.
Sind alle Lambrusco billig?
Die kurze Antwort ist nein.
Die am höchsten bewerteten Weine sind die frizzante (leicht spritzigen) Rotweine, die dazu gedacht sind, jung getrunken zu werden. Gealterte Weine sind hier in der Regel kein Thema und liegen in der Regel in der günstigeren Preisklasse. Aber das ist nicht unbedingt der Fall. Der Name hat auch einen gewissen historischen Wert.
Lambrusco ist der Name sowohl einer italienischen Rotweintraube als auch eines Weines, der hauptsächlich aus dieser Traube hergestellt wird. Die Trauben und der Wein stammen aus vier Zonen in der Emilia-Romagna und einer in der Lombardei - hauptsächlich um die zentralen Provinzen Modena, Parma, Reggio-Emilia und Mantua. Die Traube hat eine lange Geschichte in der Weinherstellung. Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass die Etrusker die Rebe anbauten. In der römischen Zeit wurde Lambrusco wegen seiner Produktivität und hohen Erträge hoch geschätzt, wobei Cato der Ältere angab, dass der Ertrag von zwei Dritteln eines Ackers genug Wein erzeugen konnte, um 300 Amphoren zu füllen.
Die am höchsten bewerteten Weine sind die frizzante (leicht schäumenden) Rotweine, die jung getrunken werden sollen und aus einer der acht Lambrusco denominazione di origine controllata (DOC) Regionen stammen: Colli di Parma Lambrusco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Reggiano Lambrusco, Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco, Modena Lambrusco, und Lambrusco Mantovano. In den 1970er und 1980er Jahren war süßer Lambrusco der meistverkaufte Importwein in den Vereinigten Staaten. Während dieser Zeit wurde der Wein auch in einem weißen und roséfarbenen Stil produziert, der durch die Begrenzung des Hautkontakts mit dem Most hergestellt wurde.
Heute gibt es verschiedene Stufen von Trockenheit / Süße, einschließlich secco (knochentrocken / trocken), amabile (halbtrocken / süß) und dolce (sehr süß). Süßer Lambrusco wurde in den späten 1970er- und 1980er-Jahren in den Vereinigten Staaten sehr populär und erreichte 1985 einen Höhepunkt von über 13 Millionen exportierten Kisten in das Land. Der Wein zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und Beerenaromen aus. Viele der heute in die USA exportierten Weine enthalten einen Verschnitt von Lambruscos aus den verschiedenen DOCs und werden unter der Indicazione Geografica Tipica (IGT) Bezeichnung Emilia verkauft.
Der Wein wird selten im “Champagner”-Stil (metodo classico) hergestellt; stattdessen wird er typischerweise nach dem Charmat-Verfahren hergestellt, bei dem eine zweite Gärung in einem Drucktank durchgeführt wird.
In Australien werden eine Reihe von billigeren Flaschen- und Kastenweinen von australischen Weingütern produziert und als “Lambrusco” verkauft. Sie sind typischerweise mittel-süß, haben etwa 10% ABV und werden als “easy drinking” Produkt bezeichnet.
Einige Lambrusco-Weine werden billig schmecken, aber ich kann mir vorstellen, dass nicht alle.
Lambrusco-Weine, die es wert sind, getrunken zu werden
Auf den ungestümen Ausdruck der Schönheit des Lambrusco wird man Ihnen vielleicht etwas entgegenhalten wie:
“Sie meinen diesen billigen, süßen Rotwein, der wie Limonade schmeckt?”
Na ja, nicht ganz, aber ja, der. Offensichtlich hat Lambrusco noch einen langen Weg vor sich, seit er vor fast 40 Jahren seinen Ruf ruiniert hat (Schuld ist der Weinboom der 1970er Jahre). Glücklicherweise bedeutet das, dass Sie großartige Weine zu obszön guten Preisen finden können. Lambrusco ist fantastisch und seine Geschichte ist faszinierender, als man es sich vorstellen kann.
Lambrusco trinkenswerte Weine
Lambrusco ist eigentlich eine Familie sehr alter Rebsorten, die in Italien beheimatet sind. Die meisten Weine sind eine Mischung aus mehreren verschiedenen Sorten, jede mit einem einzigartigen Geschmacksprofil. Es ist unklar, wann genau sich diese Sorten manifestiert haben, aber Cato könnte sie 160 v. Chr. in De Agri Cultura erwähnt haben - dem ältesten gedruckten landwirtschaftlichen Handbuch der Menschheit. Wenn Sie also Lambrusco trinken, trinken Sie einen O.G.-Saft (mehrere Jahrtausende älter als Cabernet).
Heute sind die besten Lambruscos trocken (secco) und kaum süß (semisecco) und werden fast immer in einem halbperlenden, frizzante, Stil hergestellt. Es gibt etwa 10 verschiedene Sorten (8 eng verwandte Sorten, um genau zu sein). Das heißt, es gibt 4 hochwertige Sorten, die Sie kennen sollten: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Salamino. Diese vier bieten die komplette Bandbreite an Stilen und passen zu einer unglaublichen Bandbreite an Speisen, vom koreanischen Barbecue bis zu argentinischen Empanadas.
Klassische Lambrusco-Weine zum Probieren
Lambrusco di Sorbara
Diese Traube produziert den leichtesten und zartesten und blumigsten der Lambrusco-Weine, oft in einem hellen, rosa-rosa Farbton. Die besten Versionen sind in einem trockenen und erfrischenden Stil, haben aber herrlich süße Aromen von Orangenblüten, Mandarinen, Kirschen, Veilchen und Wassermelone. Sie finden diese Weine vor allem als Lambrusco di Sorbara etikettiert und sie passen sehr gut zu würziger thailändischer und indischer Küche.
Lambrusco Grasparossa
Dies ist die Traube, die die kühnsten Lambrusco-Weine mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren hervorbringt, unterstützt durch mäßig hohe, mundtrocknende Tannine und eine ausgleichende Cremigkeit aus dem Charmat-Sektherstellungsverfahren. Sie finden diesen Wein als Lambrusco Grasparossa di Castelvetro etikettiert (der 85% dieser Traube enthält) und er passt hervorragend zu Würstchen mit Fenchel, Lasagne oder sogar Grillrippchen.
Lambrusco Maestri
Weine aus Lambrusco Maestri sind eher traubig mit weichen und cremigen Blasen und subtilen Noten von Milchschokolade. L. Maestri ist eigentlich die am weitesten gereiste aller Lambrusco-Sorten und es gibt einige ausgezeichnete Beispiele aus Australien (Adelaide Hills) und Argentinien (Mendoza). Es ist etwas schwieriger, einen sortenreinen Lambrusco Maestri in Italien zu finden, obwohl, um den italienischen Weinexperten Ian d'Agata zu zitieren,
“Versuchen Sie: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, der garantiert Ihre Meinung über Lambrusco für immer ändern und Sie zu einem Gläubigen machen wird.” Ian d'Agata, Native Wine Grapes of Italy
Lambrusco Salamino
Dieser Lambrusco hat zylindrische, salamiförmige Trauben (wonach die Traube benannt ist). Diese Weine haben die herrlichen aromatischen Eigenschaften des Lambrusco di Sorbara (stellen Sie sich Kirschen und Veilchen vor) mit der Struktur (Tannin), Cremigkeit und tiefen Farbe des Lambrusco Grasparossa. Erwarten Sie, dass Lambrusco Salamino in den süßesten Stilen hergestellt wird, einschließlich Semisecco und Dolce, um sein Tannin auszugleichen - seltsamerweise macht die Süße ihn zu einem großartigen Begleiter für Burger. Diese Sorte findet man unter den Bezeichnungen Reggiano Lambrusco Salamino und Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Weitere Informationen finden Sie in den folgenden Artikeln:
Riunite ist eine billige Marke von der größten Weinfirma Italiens http://www.annadimartino.it/wp-content/uploads/2019/07/Corriere-ADM-22-luglio-19.pdf ). Aber einige Lambrusco erzielte Top-Bewertungen auf einem berühmten italienischen Weinführer, einschließlich Punkt #4 auf dem Artikel von Ken Graham vorgeschlagen https://www.gamberorosso.it/en/news/tre-bicchieri-2020-preview-the-13-best-wines-of-emilia-romagna/ ) Und Preis kann höher sein für Lambrusco in einem “Champagner” (metodo classico) Stil gemacht, die nur mit einigen Alterung https://1000corks.com/wine/Cantina-Della-Volta )