Ich lebe in einem Staat, der (meistens) verlangt, dass man Bier kistenweise kauft. Ich fühle Ihren Schmerz. (“Meistens”: Es gibt immer noch die Bar-Option, und es gibt nur sehr wenige Orte, an denen Sie gemischte Kästen oder Sixpacks mit anderen Dingen als den großen Mainstream-Bieren kaufen können.)
Die Lösung, die mir gefällt, ist die Biergenossenschaft. Meine begann als eine Gruppe von Mitarbeitern; inzwischen haben wir uns in verschiedene Unternehmen verstreut, aber die Genossenschaft bleibt bestehen. Alle 4-6 Wochen verschickt der Organisator eine E-Mail, in der ein geplanter Kauf angekündigt wird, mit dem Ziel, ein Vielfaches von 8 Personen zu bekommen (12 Werke, aber wir bevorzugen 8). Die Teilnehmer erhalten eine Kiste mit verschiedenen Bieren und teilen sich die Gesamtkosten. Ich habe einige Biere verkostet, die ich sonst nie probiert hätte (oder von denen ich wusste). (Die meisten Leute nehmen nicht jedes Mal teil, aber der Organisator tut es, weil, hey, Bier.)
Wenn Sie sowieso eine Kooperative machen, dann ist es einfach, gelegentlich einen “Side Buy” hinzuzufügen - etwas, das in 25-Unzen-Flaschen geliefert wird oder besonders teuer ist, usw. Solange genügend Interesse besteht, können die Leute die Kiste dann einzeln kaufen.
Man kann das sehr gut organisieren, indem man im Voraus Verpflichtungen eingehen muss, oder man kann flexibel sein und mit dem gelegentlichen Überschuss umgehen. Leute, die so interessiert sind, dass sie üblicherweise Kooperativen organisieren, haben nichts gegen einen Überschuss (vorausgesetzt, die Finanzen sind nicht zu knapp).