Hefe wurde um 1800 als Ursache der Gärung identifiziert, aber Bier gibt es schon lange vorher. Wie wurde die Gärung vor der absichtlichen Einführung vo...
Ich erinnere mich an das erste Hefeweizen, das ich hatte. Sie war von Widmer, und sie gefiel mir nicht. Als ich es das zweite Mal probierte, bemerkte i...
Ein Teil meiner Arbeit besteht darin, Bier zu verkaufen. Mir wurde von einem Kollegen gesagt, dass sichtbare Hefepartikel am oberen Ende einer Bierflas...
In Harpoon's UFO-Serie (https://www.harpoon brewery.com/beer/ufo ) (und anderen verwandten Produkten anderer Firmen) wird das Bier unfiltriert abgefüll...
Wird dies kommerziell praktiziert? Ich bin mir nicht sicher, ob es sehr gut skalieren würde, weil ich verstehe, dass diese Technik lange dauert (http...
Bierhefe verändert sich im Laufe der Zeit durch neue Generationen. Das liegt an der Biologie. Meines Wissens kann man die gleiche Generation von Hefe n...
Meine erste Charge Bier war sehr kompliziert mit vielen verschiedenen Zutaten und um ehrlich zu sein, war ich mir nicht einmal sicher, was genau ich da...
Hat der Genuss von Hefe-Bier (in Deutschland als Hefe-Weissbier bekannt) einen potentiellen Einfluss auf Magenprobleme? Hefe kann im Darm aktiv werden...
Viele Iraner würden gerne ihre Abstinenzgesetze wegschieben, und das sieht man an dem neuesten Alkoholwahn, der mich erkennen lässt, dass es wahrschein...
Während wir uns beim Brauen im Allgemeinen auf Glukose, Saccharose und Fruktose konzentrieren, gibt es viele Zucker (https://en.wikipedia.org/wiki/Li...