Das ist eine schwierige Frage. Als ich zum handwerklichen Bier kam, war es ein organischer Prozess: Ich probierte etwas Neues aus, um zu sehen, ob es mir gefiel, dann probierte ich etwas anderes aus, und der Prozess ging weiter.
Schließlich wurde meine Erkundung absichtlich: Ich war mit verschiedenen Stilen nicht so vertraut, ich probierte einfach so viele neue Biere aus, wie ich konnte, und fand schließlich meine Nische.
Rückblickend würde ich, wenn ich alles noch einmal mit etwas Anleitung machen könnte, ein gewisses Verständnis für Stile haben wollen. Im Allgemeinen haben Sie Ihr dunkles Ales Stouts/Porter/Imperials, Ihr helles Standard-Lager/Pilsner, Ihr helles Ales, Ihr Weizenbier, einige fruchtige Biere, einige gewürzte Biere und was auch immer ich vermisse.
Was Sie also tun könnten, um anzufangen, ist, etwas zu recherchieren und ein gutes Beispiel für 4-5 verschiedene Bierstile zu finden, die Sie interessieren und die lokal erhältlich sind, und eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Biersorte Sie mögen. Nachdem Sie herausgefunden haben, für welche Biersorte Sie sich interessieren, könnten Sie weitere Beispiele für diese Biersorten kaufen und herausfinden, welche Ihnen am besten schmecken.
Ein paar Anmerkungen, die ich aber im Hinterkopf behalten würde:
- Der Übergang von generischen Getränken zu “komplexeren” Bieren kann eine Herausforderung für die Geschmacksknospen sein. Beim ersten Versuch werden Sie vielleicht feststellen, dass manche Biere nicht gut schmecken, aber nach einer Weile wachsen sie einem ans Herz. Aus diesem Grund wäre es auch klug, Biere mit schwereren Geschmacksrichtungen zu bevorzugen, bis Sie bereit sind, sich ihnen mit einem offenen Geist und einem an neue Geschmacksrichtungen gewöhnten Gaumen zu nähern. Probieren Sie ein paar ausgewogene IPAs, Weizenbiere, ein paar Pilsner, vielleicht zuerst etwas Süßes, wenn Sie möchten.
- Ich habe immer festgestellt, dass sich das Bier, das ich trinke, mit dem Meer verändert. Was bei kaltem Wetter am besten geht, ist nicht dasselbe, was bei warmem Wetter am besten geht. Das könnte also Ihr Urteilsvermögen über das, was Sie probieren, beeinflussen