1) Nehmen Sie an einem Weinverkostungskurs teil. Sie werden lernen, wie verschiedene Lebensmittel den Geschmack von Weinen beeinflussen. Es macht wirklich einen Unterschied (Sie werden erstaunt sein). Sie werden auch (hoffentlich) lernen, wie man Weine analysiert (ohne prätentiös zu sein) und nützliche Notizen macht.
2) Reisen. Reisen Sie, so viel Sie können, und trinken Sie die lokalen Weine. Wenn Sie etwas finden, das Ihnen wirklich gefällt und das Sie sich leisten können, dann tun Sie das. Sie werden niemals Ihren “Lieblingswein” finden, wenn Sie sich systematisch durch Ihre örtliche Weinhandlung arbeiten.
3) Denken Sie daran, dass Weine sich ändern. Einer der besten Weine, die ich je verkostet habe, war ein gewisser 1996er Amarone (Recioto della Valpolicella), und ich hatte das Glück, eine Kiste davon kaufen zu können. Aber sobald er weg war, war er weg. Spätere Jahrgänge (vom gleichen Hersteller) waren nicht annähernd so gut.
4) Die Zeit vergeht. Die Weine, die Sie lieben, werden mit wertvollen Erinnerungen verbunden und gehören unweigerlich der Vergangenheit an. Man kann nie zweimal in denselben Fluss steigen. Das ist die Schönheit des Weins (und des Lebens).