Wie finde ich meinen Lieblingswein? Wenn ich jede Flasche trinken ginge, die ich in die Finger bekomme, würde ich natürlich eine finden, aber ich kann es nicht. Außerdem kenne ich bereits das allgemeine Gefühl des Weins, den ich gerne hätte, d.h. trocken, süß usw. Meine Frage ist, woran ich denken sollte, wenn ich versuche, meinen Lieblingswein zu finden.
1) Nehmen Sie an einem Weinverkostungskurs teil. Sie werden lernen, wie verschiedene Lebensmittel den Geschmack von Weinen beeinflussen. Es macht wirklich einen Unterschied (Sie werden erstaunt sein). Sie werden auch (hoffentlich) lernen, wie man Weine analysiert (ohne prätentiös zu sein) und nützliche Notizen macht.
2) Reisen. Reisen Sie, so viel Sie können, und trinken Sie die lokalen Weine. Wenn Sie etwas finden, das Ihnen wirklich gefällt und das Sie sich leisten können, dann tun Sie das. Sie werden niemals Ihren “Lieblingswein” finden, wenn Sie sich systematisch durch Ihre örtliche Weinhandlung arbeiten.
3) Denken Sie daran, dass Weine sich ändern. Einer der besten Weine, die ich je verkostet habe, war ein gewisser 1996er Amarone (Recioto della Valpolicella), und ich hatte das Glück, eine Kiste davon kaufen zu können. Aber sobald er weg war, war er weg. Spätere Jahrgänge (vom gleichen Hersteller) waren nicht annähernd so gut.
4) Die Zeit vergeht. Die Weine, die Sie lieben, werden mit wertvollen Erinnerungen verbunden und gehören unweigerlich der Vergangenheit an. Man kann nie zweimal in denselben Fluss steigen. Das ist die Schönheit des Weins (und des Lebens).
Für mich ist das Wichtigste bei der Auswahl des Weins, den ich mag/abneide, die Traubensorte. Sie müssen einige Nachforschungen anstellen und verschiedene Trauben probieren, um zu wissen, was Sie mögen und was nicht.
Land und Region können ebenfalls einen Einfluss haben. Auch dazu müssen Sie einige Nachforschungen anstellen. Für mich selbst mag ich Bordeaux und italienische Weine nicht wirklich.
Sie werden also etwas zu probieren haben. Versuchen Sie aufzuschreiben, was Ihnen gefallen hat und was nicht, und es wird deutlich, was Ihr Lieblingsstil sein könnte.
Ich denke, man muss in der Lage sein, den Wein zu finden, der am besten zu seinem Geschmack passt. Ich habe mehrere Monate gebraucht, um verschiedene Typen aus verschiedenen Regionen zu probieren. Ich bin Italiener, und hier versichern wir Ihnen, dass es viele verschiedene Weinsorten gibt. Ich habe Kurse gemacht, ich habe einfach das ausgewählt, was mir am besten gefallen hat. In meinem Fall ist mein Lieblingswein der Amarone! wir sind nicht gleichgestellt, dann ein Wein, den man genießen kann, für andere vielleicht nicht begeistert. Ich entschuldige mich für die Übersetzung vom Italienischen ins Englische, sie sind nicht sehr gut! Ich hoffe, hilfreich gewesen zu sein.