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Was ist ein trockenes Porter?

Ein lokales Brauhaus beschreibt eines seiner aktuellen Biere als “trockenes Porter”. Ich habe stattdessen etwas anderes bekommen, also habe ich es nicht probiert. Ich bin sowohl mit Porters als auch mit Stouts vertraut (und den Kontroversen über den Unterschied), aber was ist ein dry Porter? Ich habe ein nicht-lokales Beispiel und ein Rezept gefunden, aber keines von beiden beschreibt die Ergebnisse genug, um mir sagen zu können, was an beiden “trocken” ist.
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2019-05-13 13:46:03 +0000

Wie @Eric in den Kommentaren erwähnte, ist es ähnlich wie bei Wein, wo man von einem trockenen (oder brut für Sekt) Wein erwarten würde, dass er wenig bis keinen Restzucker hat. Ein trockenes Bier (in diesem Fall Porter) wird speziell gebraut, um sicherzustellen, dass alle Kohlenhydrate in vergärbare Zucker umgewandelt werden, die dann, wie der Begriff andeutet, vergoren werden, sodass Sie ein Bier mit höherem Alkoholgehalt und weniger Restzucker als bei einer traditionellen Gärung erhalten.
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