tl;dr-Wir wissen es nicht (zumindest über die Wissenschaft).
Ganz zu schweigen von Ethanol, das unzählige biochemische Wege in unserem Körper auslöst, kann Hopfen selbst vielleicht die Potenz und das sexuelle Verlangen beeinflussen, zumindest bei Männern, aber es scheint nur wenige klinische Studien zu geben, die diese Behauptung direkt unterstützen. Viele Artikel online scheinen mehrere Studien miteinander verkettet zu haben (oder Nachrichtentelefon gespielt), um indirekte Schlussfolgerungen zu veröffentlichen, von denen viele die Wirkungen von Östrogen zu stark vereinfachen. So ist es z.B. entgegen der landläufigen Meinung nicht Testosteron (allein), das das männliche Gehirn und Verhalten vermännlicht, sondern seine Interaktion mit Östrogen, das aus Testosteron durch einen als Aromatisierung bekannten Prozess produziert wird.1 Es ist also nicht so einfach wie “mehr Östrogen - weniger Sexualtrieb”.
Ich bin sicherlich nicht qualifiziert, selbst Schlussfolgerungen zu ziehen, aber ich kann zumindest auf einige der wichtigen Studien verweisen, aus denen sich aktuelle (Fehl-)Vorstellungen ableiten.
1: Wu, M. V. et al. Estrogen maskulinisiert neurale Pfade und geschlechtsspezifische Verhaltensweisen. 2009. [PDF]
Warum manche behaupten, dass Hopfen den Sexualtrieb verringert…
Hopfen enthält Phytoöstrogene,
Substanzen, die östrogene Wirkungen bei Säugetieren fördern und strukturell dem Säugetieröstrogen ähnlich sind 17β-Östradiol (E2) […]
Ososki, A. L. and Kennelly, E. J. Phytoöstrogene: a Review of the Present State of Research. 2003. [PDF]
Konkret,
wurde immer wieder angedeutet, dass Hopfen eine starke östrogene Aktivität hat und dass Bier auch östrogen sein kann. […] Wir haben ein starkes Phytoöstrogen im Hopfen identifiziert, 8-Prenylnaringenin, das eine höhere Aktivität als andere etablierte pflanzliche Östrogene aufweist.
[Milligan, S. R. et al. Identifizierung eines starken Phytoöstrogens in Hopfen (Humulus lupulus L.) und Bier. 1999. [PDF]]](http://press.endocrine.org/doi/pdf/10.1210/jcem.84 .6.5887)
Es ist jedoch erwähnenswert, dass dasselbe Papier zu dem Schluss kommt,
[…] trotz der hohen estrogenen Aktivität von 8-Prenylnarigenin ist die gesamte estrogene Aktivität von Bier, das unter Verwendung von ganzem Hopfen hergestellt wird, immer noch gering […] und es sind keine schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen durch “Estrogene in Bier” zu erwarten.
Jedenfalls befasste sich eine andere Studie unter der Leitung desselben Forschers mit dem Wirkungsmechanismus:
8-Prenylnaringenin allein konkurrierte stark mit 17β-Östradiol um die Bindung sowohl an die α- als auch an die β-Estrogenrezeptoren.
Milligan, S. R. et al. Die endokrinen Aktivitäten von 8-Prenylnargingenin und verwandten Hopfen-(Humulus lupulus L.)-Flavonoiden. 2000. [PDF]
(Falls man mit der Funktionsweise von Rezeptoren nicht vertraut ist, “fangen” Rezeptoren freistehende Verbindungen in einem Medium wie dem Blutstrom auf und verringern dadurch ihre Wirkung. Das Phytoöstrogen im Hopfen scheint sich von Östrogenrezeptoren “einfangen” zu lassen, wodurch diese Rezeptoren daran gehindert werden, Östrogen einzufangen, das sie normalerweise einfangen würden, wodurch höhere Östrogenspiegel im Blutstrom zurückbleiben)
…aber so einfach ist das nicht!
Auch aus diesen Erkenntnissen allein lassen sich nicht so leicht Schlussfolgerungen über die männliche Potenz und den Sexualtrieb ziehen. Die Hormoninteraktionen sind so komplex, dass die Forscher immer noch versuchen, immer spezifischere biochemische Wege zu entwirren, zu isolieren und zu erklären. Sicherlich wäre der durchschnittliche Joe (oder Journalist) nicht in der Lage, das Ausmaß (oder die Trivialität) der in den Befunden der Forscher beschriebenen Effekte biochemischer Pfade einzuschätzen, geschweige denn endgültige Schlussfolgerungen über physiologische Effekte wie “Potenz”, “Sexualtrieb” und wie all dies beispielsweise den Muskelaufbau beeinflusst, zu ziehen. Ganz zu schweigen von all den anderen Chemikalien, die im Spiel sind!
Als ein Beispiel für letzteres, eine Website link ist eindeutig voreingenommen und greift nach Beweisen, um zu “beweisen”, dass Bier schädliche Auswirkungen auf die Testosteronaktivität hat. Ich sage nicht, dass Bier nicht tut, aber in ihrem Artikel heißt es, dass Xanthohumol, eine andere im Hopfen gefundene Verbindung, “Testosteron blockiert”, obwohl es in der Tat _ genau in der zitierten Abhandlung_ heißt (trotzdem in seiner Zusammenfassung),
Obwohl Hopfen häufig mit phytoöstrogenen Wirkungen in Verbindung gebracht wird, haben wir XN [Xanthohumol] als reinen Östrogenantagonisten identifiziert. Interessanterweise kann XN auch die Bildung von Östrogenen durch Hemmung der enzymatischen Aktivität der Aromatase, die Testosteron in Östrogen umwandelt, reduzieren. Anti-östrogene Wirkungen von XN […] wurden in vivo in einem Uterotrophie-Assay mit präpubertären Ratten bestätigt.
Strathmann, J. et al. Xanthohumol aus Hopfen verhindert die hormonabhängige Tumorgenese in vitro und in Vivo. 2008. [PDF]
[PDF]](http://www.dkfz.de/en/tox/download/gerh/pdf-files/Proc.-2nd-Humulus-Symposium-2009.pdf)
Hinzu kommt, dass Ethanol auf so viele Teile des Gehirns über so viele chemische Wege - was ist überhaupt die Bedeutung von 8-Prenylnarigenin oder Xanthohumol, wenn es gegen Ethanol gestapelt wird? Wissen Sie?-Ich weiß es sicher nicht - und wahrscheinlich weiß es auch niemand - es wäre von den Forschern selbst gesagt worden, ohne die “Hilfe” aufmerksamkeitssuchender Blogger und Schlagzeilen jagender Journalisten.
Abschließend möchte ich sagen,
Ich sage nicht, dass diese Blogs, Artikel und Threads notwendigerweise falsch sind - sie könnten Recht haben, sei es von Rechts wegen oder von Rechts wegen durch Empirie (Beobachtung). Was ich am sagen will, ist, dass sie nicht richtig-für-Wissenschaft sein können, da die derzeit verfügbare Forschung extrem domänenspezifisch, in größeren Perspektiven unvollständig und daher nicht verallgemeinerbar zu sein scheint.
Nachtrag
In der Studie von Ososki und Kennelly heißt es auch
Als potenzielle endokrine Disruptoren können Phytoöstrogene als Antiöstrogene wirken und die reproduktive Gesundheit von Männern schädigen (Sharpe und Skakkebaek, 1993; Santti et al., 1998). Reduzierte Spermienqualität, nicht absteigende Hoden und Anomalien des Urogenitaltrakts waren bei den Söhnen von Müttern, die DES einnahmen, im Vergleich zu denen, die das Mittel zur Verhütung von Fehlgeburten nicht einnahmen, erhöht […]
Diese Aussage ist zunächst irreführend, da sie “Männer” statt “entwickelnde Männer” sagt - eine Tatsache, die erst im folgenden Satz deutlich wird. Aus den darin zitierten Studien (Hervorhebung von mir),
Wir argumentieren, dass die zunehmende Inzidenz von Fortpflanzungsanomalien beim menschlichen Mann mit einer erhöhten Östrogenexposition in utero zusammenhängen könnte, und identifizieren Mechanismen, durch die diese Exposition auftreten könnte.
Sharpe, R. M. und Skakkebaek, N. E. Sind Östrogene an sinkenden Spermienzahlen und Störungen des männlichen Reproduktionstrakts beteiligt? 1993. [URL]
Die Exposition gegenüber Diethylstilbestrol (DES) induziert anhaltende strukturelle und funktionelle Veränderungen im sich entwickelnden Fortpflanzungstrakt des Mannes.
Santti R. et al. Phytoöstrogene: Potentielle Endokrindisruptoren bei Männern. [URL]
Also, weitere potentielle Quellen für Missverständnisse und Fehlberichte.